Domaine Georges Roumier tiene su sede en el pueblo de Chambolle-Musigny, en la Côte de Nuits, donde produce algunos de los vinos más costosos, mejor valorados y más codiciados de Borgoña.
La historia de Roumier comenzó cuando Georges Roumier se casó con Genevieve Quanquin en 1924. Quanquin poseía viñedos familiares en Chambolle-Musigny, que Roumier comenzó a expandir. En lugar de comprar parcelas directamente, Roumier utilizó la idea francesa de «metayage» (mediería) para desarrollar el dominio, mediante la cual una persona cultiva la tierra para el propietario a cambio de una proporción de la cosecha. Roumier comenzó con pequeñas parcelas en Musigny, pasando luego a Bonnes Mares y asegurando además dos parcelas en Clos de Vougeot. Más recientemente, el Domaine Georges Roumier se expandió hacia Ruchottes-Chambertin, donde tiene derecho a dos tercios de la cosecha.
Cuando Georges Roumier falleció en 1965, su hijo Jean-Marie se hizo cargo de la elaboración del vino. Con el tiempo, Christophe, hijo de Jean-Marie, tomó las riendas y es el actual enólogo del dominio. Su enfoque se centra enormemente en el terruño, por lo que el roble nuevo se utiliza con moderación y la temperatura de fermentación se mantiene baja para permitir que la delicadeza y la fragancia del vino resalten.
Las parcelas más importantes en la cartera de Georges Roumier se encuentran en el viñedo Bonnes Mares Grand Cru y en el viñedo Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses, que producen dos de los vinos más solicitados del dominio.
