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Chardonnay · Costa Norte
99 points from Robert Parker.
“Un vino que destacó por su complejidad e intensidad fue el Chardonnay Cix Estate 2012. Plantado con el clon Reuling de Chardonnay, este viñedo está situado junto al viñedo del que Mark Aubert elabora el Chardonnay Lauren. Solo hay 600 cajas de este prodigioso vino. Las vides se plantaron en 2007, por lo que esta es apenas su quinta hoja, pero, guau, qué Chardonnay. Notas copiosas de piña, mango y guayaba, junto con características de piedra húmeda, cítricos caramelizados, mandarina y mermelada de naranja, son seguidas por un vino con una sensación en boca de mucho cuerpo, así como una notable pureza, textura e intensidad. Uno de los Chardonnays más individualistas y grandiosos que jamás haya probado.”
“El Chardonnay CIX Vineyard 2012 es uno de los vinos más centrados de esta gama. Hay mucha de la riqueza de Aubert en la copa, pero el estilo es un poco más estructurado y amplio en el paladar, con una sensación fenólica que recuerda a un vino tinto. Preferiría darle al 2012 uno o dos años más en botella para que se asiente. Hoy en día, la mineralidad es intensa e imponente. CIX se encuentra junto al viñedo que da origen al Chardonnay Lauren de Aubert.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Aubert
2012 Chardonnay, Costa Norte"Nuestro proceso de vinificación está cuidadosamente guiado por un enólogo con corazón de agricultor y alma de artesano. La esencia de elaborar un gran vino tiene sus raíces en la relación con la tierra: se trata del suelo, del cultivo, del cuidado, de la agricultura. Buscamos guía en la naturaleza y conocimiento en la ciencia, mientras elaboramos vino con la mínima intervención para que el sentido del lugar se refleje elegantemente en cada botella de vino Aubert. Creemos que la búsqueda intelectual de la vinificación debe ser del nivel de calidad más alto y profundo.
La esencia de elaborar un gran vino tiene sus raíces en la relación con la tierra; se trata del suelo, del cultivo, del cuidado, de la agricultura." Mark Aubert
One bottle, 750 ml, of the 2012 vintage.
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Aubert.
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