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Cabernet Sauvignon · Costa Central
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Ridge Vineyards es un afamado productor de vino californiano fundado en 1962, con sede en las montañas de Santa Cruz, pero con viñedos en varias partes del estado. Su vino insignia, Monte Bello, es una mezcla bordelesa dominada por Cabernet Sauvignon, conocida por ofrecer la complejidad y elegancia de los vinos de Burdeos, así como la intensidad frutal típica de California.
El renombrado trío de viñedos, Monte Bello, Geyservillle y Lytton Springs, representa la mayor parte de la producción de Ridge, y el resto proviene del sitio East Bench de la finca y de varios cultivadores contratados clave.
Monte Bello está situado a unos 2600 pies (aprox. 790 metros) sobre el nivel del mar en las montañas de Santa Cruz, a pocos kilómetros al sur de San José. La historia del viñedo y la bodega Monte Bello se remonta a la década de 1880.
Todas las variedades de Burdeos se cultivan en el viñedo de Monte Bello. Aquellas parcelas que han demostrado ofrecer los vinos más complejos y con mayor capacidad de envejecimiento se destinan al vino insignia, que lleva el nombre del viñedo.
Las parcelas restantes, que tienden a producir vinos relativamente accesibles y juveniles, se destinan al Estate Cabernet Sauvignon y al Merlot. Las catas a ciegas confirman la selección y los vinos se ensamblan durante dos sesiones en febrero y mayo siguientes.
One bottle, 750 ml, of the 2012 vintage.
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Cresta.
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