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Pinot Noir · Côte de Nuits
“El Clos St. Denis de 2012 ha resultado magnífico. Una de las añadas más inmediatas y suavecillas de los Grandes Cru, la 2012 se asienta sobre un núcleo de fruta sumamente expresiva y resonante. Ofrece mucha profundidad, especialmente en su sustancioso final, pero la impresión general es de sedosidad y suavidad, en términos relativos, por supuesto. La cereza roja dulce, la ciruela, la menta y la cáscara de naranja aportan las últimas capas de matices.”
“El Clos Saint Denis Grand Cru 2012 presenta un bouquet intenso y sombrío, con aromas de ciruela negra, grosella negra, sotobosque y setas que se despliegan en copa. El paladar está muy bien equilibrado, con taninos un poco más calcáreos que los del Echezeaux y una gran tensión en el final especiado. La persistencia es magnífica, con una deliciosa nota salina de carne curada que emerge con la aireación. Este grand cru tuvo un rendimiento tan excelente en 2012 gracias a vinos como este.”
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Domaine Dujac es un productor de vino con sede en la denominación de origen Morey-Saint-Denis, en Borgoña. Elabora vinos de alta calidad a partir de Pinot Noir y Chardonnay, que van desde el vino básico Bourgogne hasta vinos producidos en algunos de los mejores viñedos Grand Cru de la Côte de Nuits, incluidos Clos de la Roche y Le Chambertin.
El domaine fue fundado en 1968 por Jacques Seysses, quien había pasado los años anteriores viajando por Borgoña aprendiendo el oficio de figuras como Aubert de Villaine, del Domaine de la Romanée-Conti, y Charles Rousseau, del Domaine Armand Rousseau. Compró una pequeña propiedad en ruinas en Morey-Saint-Denis y plantó algo de Pinot Noir y Chardonnay. A finales del siglo XX, Dujac expandió su finca, adquiriendo parcelas en Clos de la Roche, Clos St Denis y el norte de Bonnes-Mares. El domaine también se ha expandido más allá, tomando el control de parcelas en Romanée-Saint-Vivant y Chambertin.
One bottle, 750 ml, of the 2012 vintage.
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Domaine Dujac.
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