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Chardonnay · Chablis
“El Chablis 1er Cru Butteaux 2012 sigue siendo impresionantemente joven y cerrado. Al abrirse en la copa, ofrece notas de ralladura de cítricos, manzana verde fresca, flores blancas, concha de ostra y fósforo, con un cuerpo medio a completo, concentrado e incisivo, con una espina de acidez punzante y un agarre tiza que se hace sentir en el final. De hecho, a mi gusto, todavía faltan cinco o seis años para que entre en su ventana de consumo, pero dará pelea a las añadas 2010, 2014 y 2017 cuando alcance su madurez.”
“Color pálido. Aromas discretos de piel de cítricos, frutas blancas de hueso y concha de ostra, además de una sugerencia de especias de roble (los Raveneau utilizaron barricas de roble «más recientes» para este vino y para su Montee de Tonnerre en 2012, según Bernard). En boca, jugoso y vivo, con un magnífico realce mineral que potencia los sabores de melocotón blanco, manzana y fruta de hueso polvorienta. El final es brillante y largo, con sutiles matices de lima y mineralidad. Estaba espléndido en barrica hace un año y mantiene toda su fuerza tras el reciente embotellado.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Raveneau
2012 Chardonnay, ChablisDomaine François Raveneau es un reconocido productor con sede en la subregión de Chablis en Borgoña, donde las pequeñas parcelas de Chardonnay producen algunos de los vinos más buscados de la denominación.
El domaine fue fundado en 1948, cuando Raveneau adquirió nuevas tierras de viñedo a través de su matrimonio. Fue el primero de su familia en embotellar vinos elaborados a partir de las uvas de sus viñedos; antes de esto, las uvas se vendían a otros productores. Hoy en día, el domaine cuenta con 8 hectáreas (20 acres) de tierra repartidas en tres sitios grand cru y seis sitios premier cru en Chablis.
One bottle, 750 ml, of the 2012 vintage.
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Raveneau.
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