Uno de los productores de vino más extravagantes, talentosos y contrarios de California (quizás del mundo) es Jayson Woodbridge del Valle de Napa, propietario de la bodega Hundred Acre. Woodbridge ha estado trabajando a toda marcha desde su debut en el año 2000. Sus Cabernet Sauvignon 100% son elaborados principalmente por él, con algunos consejos de consultoría de Philippe Melka. Su primer esfuerzo fue desde su viñedo local, Kayli Morgan, que se encuentra al este de St. Helena. A esa oferta le siguió un Cabernet del viñedo Ark de 15 acres en Howell Mountain. Woodbridge compró recientemente una pequeña y bien situada parcela en la ladera sobre el viñedo Eisele, al sureste de Calistoga. Sus proyectos especiales incluyen el Cabernet Sauvignon Precious, un vino cosechado uva por uva en lugar de racimo por racimo, y su Cabernet Sauvignon Deep Time, que recibe un envejecimiento prolongado en roble (36-42 meses). Todo considerado, este es un grupo de vinos extraordinario.
La visión de Jayson Woodbridge sobre el Cabernet Sauvignon de alta calidad del Valle de Napa se confirma cada vez más con cada nueva añada. Su añada de debut, 2000, no fue un año fácil para lanzar un Cabernet Sauvignon de lujo de alta gama, pero estaba tan delicioso al momento del lanzamiento que no podía creer que pudiera mejorar mucho. Después de probarlo a finales de octubre, me alegra decir que me equivoqué. A los nueve años de edad, el 2000 va muy bien. Todos estos vinos son 100% Cabernet Sauvignon y todos están envejecidos en roble francés 100% nuevo en varios tamaños, desde barricas pequeñas hasta puncheons de 500 litros y demi-muids de 600 litros.
El vino emblemático proviene del viñedo local conocido como Kayli Morgan (justo al este de St. Helena). Woodbridge también tiene una parcela de 15 acres en Howell Mountain, el viñedo Ark, y una nueva oferta llamada Few and Far Between cerca del viñedo Eisele al sureste de Calistoga. Por último, existe una cuvée limitada llamada Deep Time donde experimenta con pequeños lotes envejecidos de 36 a 50 meses en roble. Woodbridge es irrefutablemente un contrario, pero es el tipo de persona que quieres ver yendo en contra de los pensamientos convencionales y dominantes. Sus vinos se encuentran entre los más individualistas de California. Incluso con sus precios elevados y disponibilidad limitada, merecen apoyo.
