Uno de los productores de vino más extravagantes, talentosos y contrarios de California (quizás del mundo) es Jayson Woodbridge, del Valle de Napa, propietario de la bodega Hundred Acre. Woodbridge ha estado a toda máquina desde su debut en el año 2000. Sus Cabernet Sauvignon 100% son elaborados principalmente por él, con el asesoramiento de Philippe Melka. Su primer trabajo provino de su viñedo personal, Kayli Morgan, situado al este de St. Helena. A ese vino le siguió un Cabernet del viñedo Ark de 15 acres en Howell Mountain. Recientemente, Woodbridge adquirió una pequeña y bien situada parcela en la ladera sobre el viñedo Eisele, al sureste de Calistoga. Sus proyectos especiales incluyen el Cabernet Sauvignon Precious, un vino cosechado uva por uva en lugar de racimo por racimo, y su Cabernet Sauvignon Deep Time, que recibe una crianza extendida en roble (de 36 a 42 meses). Todo considerado, este es un grupo extraordinario de vinos.
La visión de Jayson Woodbridge sobre el Cabernet Sauvignon de alta calidad del Valle de Napa se confirma cada vez más con cada nueva añada. Su añada debut, 2000, no fue un año fácil para lanzar un Cabernet Sauvignon de lujo de alta gama, pero estaba tan delicioso al salir al mercado que no podía creer que mejoraría mucho. Después de probarlo a finales de octubre, me alegra decir que me equivocaba. Con nueve años de edad, el 2000 está fantástico. Todos estos vinos son 100% Cabernet Sauvignon y todos están envejecidos en roble francés 100% nuevo de varios tamaños, desde barricas pequeñas hasta puncheons de 500 litros y demi-muids de 600 litros.
El vino insignia proviene del viñedo personal conocido como Kayli Morgan (justo al este de St. Helena). Woodbridge también tiene una parcela de 15 acres en Howell Mountain, el viñedo Ark, y una nueva oferta llamada Few and Far Between cerca del viñedo Eisele, al sureste de Calistoga. Por último, existe una cuvée limitada llamada Deep Time, donde experimenta con pequeños lotes envejecidos de 36 a 50 meses en roble. Woodbridge es irrefutablemente un contrario, pero es el tipo de persona que quieres que vaya en contra de los pensamientos convencionales y dominantes. Sus vinos se encuentran entre los más individualistas de California. Incluso con sus precios elevados y disponibilidad limitada, merecen ser apoyados.
