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Pinot Noir espumoso · Costa Central
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Sea Smoke Cellars es una bodega californiana situada en el condado de Santa Bárbara que se centra en el Pinot Noir de primera calidad. La finca fue establecida en 1999 por Bob Davids en la denominación de origen Sta. Rita Hills. Su producción es relativamente pequeña y se distribuye principalmente a través de su lista de correo. El nombre de la bodega se inspiró en la refrescante niebla marina que se adentra en los viñedos a lo largo del río Santa Ynez.
Todas las uvas utilizadas en los vinos de Sea Smoke provienen del viñedo de la finca. La propiedad cuenta con 40 hectáreas (98 acres) de viñas plantadas con 10 clones diferentes de Pinot Noir, además de 4 hectáreas (10 acres) de Chardonnay. Las viñas se encuentran en suelos de transición, con altitudes entre los 90 y 210 metros (300-700 pies) sobre el nivel del mar, lo que genera condiciones de cultivo variadas. Sea Smoke ha utilizado prácticas de agricultura biodinámica desde la añada 2013.
Sea Smoke elabora tres vinos Pinot Noir: Botella, Southing y Ten, que es un ensamblaje de los 10 clones de Pinot Noir. Un cambio de enólogo antes de la añada 2009 modificó el estilo del Pinot Noir, y las añadas posteriores han experimentado una menor extracción y un menor uso de roble nuevo. A mediados de la década de 2000, Sea Smoke presentó el Chardonnay Gratis exclusivamente como recompensa para los miembros de su lista de correo. Fue tan bien recibido que se introdujo un segundo Chardonnay, el cual se añadió al catálogo habitual de vinos disponibles.
Sea Smoke completa su colección con un Pinot Noir espumoso elaborado mediante el método tradicional como un Blanc de Noirs.
One bottle, 750 ml, of the 2012 vintage.
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Bodega Sea Smoke.
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