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Pinot Noir · Costa Central
95 points from Robert Parker.
“Un Pinot Noir mucho más grande y rico, el Pinot Noir Ten 2012 es una selección de bodega elegida con el foco puesto en la estructura y la riqueza. Criado en un 65% en roble francés nuevo, posee una pureza y profundidad sensacionales en sus aromas y sabores a frambuesa negra dulce, violetas trituradas, especias y un sutil roble. Todo esto se traslada al paladar, donde el vino es de cuerpo completo, concentrado y texturizado, con un notable agarre tánico. Es otro vino de esta finca que ofrece toneladas de autoridad en cuanto a sabor, sin parecer nunca pesado, engorroso o excesivo. Ojalá más fincas elaboraran vino con este estilo. RP”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Sea Smoke Cellars es una bodega californiana en el condado de Santa Bárbara que se centra en Pinot Noir de alta calidad. La propiedad fue establecida en 1999 por Bob Davids en la denominación Sta. Rita Hills. Su producción es relativamente pequeña y se distribuye mayoritariamente a través de su lista de correo. El nombre de la bodega fue inspirado por la niebla marina refrescante que llega a los viñedos a lo largo del río Santa Ynez.
Todas las uvas utilizadas en los vinos Sea Smoke provienen del viñedo de la propiedad. La finca cuenta con 40 hectáreas (98 acres) de vides plantadas con 10 clones diferentes de Pinot Noir, además de 4 hectáreas (10 acres) de Chardonnay. Las vides se encuentran en suelos de transición, con elevaciones entre 300 y 700 pies (90-210 m) sobre el nivel del mar, lo que propicia condiciones de cultivo variadas. Sea Smoke ha utilizado prácticas de cultivo biodinámico desde la añada 2013.
Sea Smoke elabora tres vinos de Pinot Noir: Botella, Southing y Ten, que es una mezcla de los 10 clones de Pinot Noir. Un cambio de enólogo antes de la añada 2009 alteró el estilo del Pinot Noir, y las añadas posteriores se sometieron a una menor extracción y menor uso de roble nuevo. A mediados de la década de 2000, Sea Smoke introdujo el Chardonnay Gratis exclusivamente como recompensa para los miembros de su lista de correo. Fue tan bien recibido que se introdujo un segundo Chardonnay y se añadió al catálogo regular de vinos disponibles.
Sea Smoke completa su colección con un Pinot Noir espumoso elaborado mediante el método tradicional como Blanc de Noirs.
One bottle, 750 ml, of the 2012 vintage.
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Bodega Sea Smoke.
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