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Cabernet Sauvignon · Costa Norte
100 points from Robert Parker.
“El vino insignia de Shafer, y uno de los mejores Cabernet Sauvignon del mundo, es el Hillside Select, que proviene de los suelos volcánicos y rocosos de las laderas situadas sobre la bodega. La producción del viñedo es pequeña, y el vino es un ejemplo increíble de Cabernet Sauvignon. Envejecido en barrica 100% nueva durante 32 meses y embotellado sin filtrar, generalmente se puede esperar que sea uno de los doce mejores Cabernet Sauvignon en prácticamente cualquier añada en Napa, y ciertamente posee un potencial de envejecimiento de 25 a posiblemente 50 años. El Cabernet Sauvignon Hillside Select 2012 es un vino perfecto. Provoca más de un “guau” al oler las increíbles notas de carbón, grafito y un sutil toque tostado, reforzadas y dominadas por frutos como la grosella negra, la mora y el arándano. La pureza de estos frutos, la sensación multidimensional en boca y la integración perfecta de la acidez, el alcohol, el tanino y la madera son impecables. El sello distintivo de 2012 añade una opulencia extravagante y una densidad que es sencillamente alucinante, y el vino es una experiencia totalmente hedonista e intelectual desde ya, aunque tiene más de 30 años de vida por delante.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Magnum de Cabernet Sauvignon Shafer Hillside Select 2012 - ¡100 puntos!
Shafer Vineyards es un productor de vino familiar en el distrito de Stags Leap, en el valle de Napa. Es particularmente conocido por su Cabernet Sauvignon Hillside Select, considerado uno de los mejores vinos de California. Con sus primeros vinos apareciendo en 1978, Shafer Vineyards es una de las fincas fundadoras del AVA (área vitivinícola) de Stags Leap District, y un referente de calidad para la misma. Las puntuaciones para Hillside Select han sido increíblemente consistentes, situándose en el rango de 97 a 100 puntos.
Shafer posee alrededor de 140 acres de viñedos en el distrito de Stags Leap, distribuidos en varias fincas. El viñedo Hillside Estate tiene suelos poco profundos y con buen drenaje que producen bayas pequeñas de sabor intenso. Los mejores lotes se utilizan para elaborar el Hillside Select, un vino con notas de ciruela y cereza, con taninos maduros que envejecerán bien durante una década o más.
One bottle, 750 ml, of the 2012 vintage.
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Viñedos Shafer.
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