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Pinot Noir · Costa Central
“Magnum de Pinot Noir Sea Smoke Southing 2013. De estilo elegante, con sabores a ciruela y frambuesa con matices de tierra especiada y aromas florales, ofrece notas delicadas y sutiles que perduran y ganan profundidad. WS Hacía algunos años que no probaba los vinos de Sea Smoke, así que tenía curiosidad por comprobar estos lanzamientos actuales. En su mejor momento, los Pinot de Sea Smoke ofrecen una riqueza textural, profundidad y personalidad magníficas. Debo decir que la reciente decisión de Sea Smoke de añadir las palabras "California Grand Cru" a sus etiquetas es absurda y descaradamente interesada, ya que el término no significa absolutamente nada. Además, esta denominación inventada tiene el potencial de ser inmensamente engañosa para los consumidores que no saben que no existe ninguna clasificación, ni formal ni informal, cuando se trata de los viñedos de California. Una clasificación formal es un objetivo loable. Quizás algún día sea una realidad. Pero si llega a suceder, ciertamente no dependerá de las bodegas clasificar sus viñedos por nosotros. RP”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Sea Smoke Cellars es una bodega californiana del condado de Santa Bárbara que se centra en el Pinot Noir de primera calidad. La finca fue fundada en 1999 por Bob Davids en la denominación Sta. Rita Hills. Su producción es relativamente pequeña y se distribuye principalmente a través de su lista de correo. El nombre de la bodega se inspiró en la bruma marina refrescante que llega a los viñedos a lo largo del río Santa Ynez.
Todas las uvas utilizadas en los vinos de Sea Smoke provienen del viñedo de la finca. La propiedad cuenta con 40 hectáreas (98 acres) de vides plantadas con 10 clones diferentes de Pinot Noir, así como 4 hectáreas (10 acres) de Chardonnay. Las vides se encuentran en suelos de transición, con elevaciones entre 300-700 pies (90-210 m) sobre el nivel del mar, lo que propicia condiciones de cultivo variadas. Sea Smoke utiliza prácticas de agricultura biodinámica desde la cosecha de 2013.
Sea Smoke elabora tres vinos Pinot Noir: Botella, Southing y Ten, que es una mezcla de los 10 clones de Pinot Noir. Un cambio de enólogo antes de la cosecha de 2009 modificó el estilo del vino Pinot Noir, y las añadas posteriores han experimentado una menor extracción y han utilizado menos roble nuevo. A mediados de la década de 2000, Sea Smoke presentó el Chardonnay Gratis exclusivamente como recompensa para los miembros de la lista de correo. Fue tan bien recibido que se introdujo un segundo Chardonnay y se añadió al catálogo regular de vinos disponibles.
Sea Smoke completa su colección con un Pinot Noir espumoso elaborado mediante el método tradicional como un Blanc de Noirs.
One bottle, 1500 ml, of the 2013 vintage.
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Sea Smoke Cellars.
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