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Chardonnay · Chablis
96 points from Antonio Galloni.
“Color amarillo limón muy pálido. La nariz transmite los aromas agudos de limón, pimienta blanca, lavanda y una mineralidad de concha de ostra y yodo que solo un perro puede oír. Superconcentrado, elegante y etéreo en boca, con penetrantes sabores de piel de cítricos, sal marina y piedra líquida. Maravillosamente enérgico, pero sin asperezas. Un gran vino en ciernes: absolutamente impecable desde el principio hasta su final untuoso y persistente. Una fruta realmente blindada: es difícil despegarse de la boca.”
“El Chablis Grand Cru Valmur 2014, que no caté el año pasado en barrica, presenta un fascinante bouquet con aromas extremadamente concentrados a piedra caliza fría y húmeda y a pizarra. El paladar está bien definido, con un marcado hilo de acidez, muy salino y un final jugoso que abre el apetito. Obstinadamente cerrado, casi sensual y petulante, necesitará varios años para encontrar realmente su equilibrio. Sospecho firmemente que tiene algo bajo la manga para quienes permitan que madure durante varios años en bodega.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Domaine François Raveneau es un reconocido productor con sede en la subregión borgoña de Chablis, donde las pequeñas parcelas de Chardonnay producen algunos de los vinos más codiciados de la denominación.
El dominio fue fundado en 1948, cuando Raveneau adquirió nuevas tierras de viñedo por matrimonio. Fue el primero de su familia en embotellar vinos elaborados con las uvas de sus viñedos; antes de esto, las uvas se vendían a otros productores. Hoy en día, el dominio cuenta con 20 acres de tierra distribuidos en tres parcelas Grand Cru y seis Premier Cru en Chablis.
One bottle, 750 ml, of the 2014 vintage.
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Raveneau.
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