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Cabernet Sauvignon · Oakville
98 points from Robert Parker.
“El Cabernet Sauvignon 2016 proviene de un sitio relativamente pedregoso en comparación con otras partes del viñedo To Kalon. La mayor parte de la fruta proviene de vides de 45 a 65 años, con una pequeña parte proveniente de la sección más joven de vides de 20 años. Fue elaborado con 100% Cabernet Sauvignon y no se utilizaron vinos de prensa para mantener la calidad de los taninos. De color púrpura granate profundo, salta de la copa con exuberantes notas de cerezas negras, cassis cálido, compota de arándanos y caja de bombones, con toques de carne curada, extracto de levadura, parrilla y hierbas salteadas, además de notas de pan tostado y mina de lápiz. Con cuerpo, el paladar es un ejercicio de equilibrio, con frutos negros triturados maravillosamente equilibrados y taninos firmes de grano muy fino, además de una encantadora estructura de frescura impecable, con un final épicamente largo y sabroso con un ligero toque mineral al final.”
“Sigo sintiendo el mismo entusiasmo por el Cabernet Sauvignon 2016 de MacDonald hoy que el año pasado, cuando lo probé directamente de la barrica. Muchos 2016 son sedosos y de estructura abierta, pero este 2016 es inusualmente cerrado y reservado. Con el tiempo, en la copa se desarrollan notas de grava, crema de cassis, chocolate agridulce, especias, lavanda y mentol. El 2016 no posee el encanto de muchos otros vinos, pero probablemente sea algo positivo para sus perspectivas a largo plazo. Actualmente, el 2016 es el que más me recuerda al 2014 por su estructura de peso medio y sus taninos fibrosos. El tiempo en la copa resalta un perfil más floral y de tonos rojos, pero el 2016 no estará listo para beber en varios años. La única duda es cuántos. Los lectores que puedan encontrar el 2016 no deberían dudar, ya que es magnífico.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Viñedos MacDonald
2016 Cabernet Sauvignon, OakvilleMacDonald To-Kalon Cabernet es una colaboración entre los hermanos Alex y Graeme MacDonald. Y aunque la marca es nueva, su añada de debut fue un Cabernet Sauvignon de 2010, y sus raíces familiares en Napa se remontan a 1954. Ese fue el año en que sus bisabuelos compraron una modesta propiedad de retiro en Oakville que incluía un viñedo llamado To-Kalon. Tras replantar el viñedo, la pareja comenzó a vender uvas a Robert Mondavi, quien las utilizó primero para los vinos Charles Krug de su familia, y luego para su propia marca, Robert Mondavi.
Hoy en día, To-Kalon es considerado uno de los terruños más destacados del valle de Napa, y muchos de los vinos más prestigiosos de Napa han utilizado uvas procedentes de este viñedo. Las primeras añadas de MacDonald recibieron críticas muy elogiosas. Vinous escribió esto sobre la añada 2010: en esta añada, su primer lanzamiento comercial, los hermanos Alex y Graeme MacDonald crearon un vino que no tiene problemas para situarse junto a las estrellas consagradas del valle de Napa. Es una muestra fabulosa.
One bottle, 750 ml, of the 2016 vintage.
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Viñedos MacDonald.
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