Promontory es una marca de vino de Napa Valley de alto perfil que consiste en un único vino tinto elaborado a partir de cepas de Cabernet Sauvignon que crecen en la cresta suroeste de Oakville. Es uno de los vinos de mayor precio producidos en California.
La propiedad de 340 hectáreas (840 acres), aislada de otros viñedos de la región, fue adquirida por la familia Harlan en 2008. H. William Harlan la descubrió a principios de la década de 1980 mientras recorría la cresta, pero no había podido adquirirla. Anteriormente, la fruta se vendía a otras bodegas. Actualmente hay alrededor de 32 hectáreas (80 acres) de viñas repartidas en numerosas parcelas.
Aunque solo se elabora un vino Cabernet Sauvignon, es una mezcla compleja. Debido a las variaciones de suelo, exposición y elevación, se realizan hasta 70 pasadas diferentes por el viñedo para recoger la fruta en condiciones óptimas. Esto da como resultado que se elaboren 30 o más vinos componentes distintos, que se envejecen en barrica durante un año antes de la mezcla.
El vino mezclado se envejece posteriormente durante varios años más. Algo inusual para los EE. UU., Promontory utiliza grandes toneles de roble austriaco.
En 2017 se inauguró una gran bodega. Combina la practicidad industrial con amplios espacios diseñados para recibir visitantes y eventos. Esto representa un cambio deliberado respecto a las instalaciones de producción menos accesibles de Harlan Estate y Bond, las otras marcas propiedad de la familia.
