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Syrah y Garnacha · Costa Central
100 points from Robert Parker.
“El Syrah SUBIR 2016 (que significa subir o ascender) es un vino de viñedo único: una selección de barricas del viñedo de la finca Eleven Confessions en Sta. Rita Hills. "Este viñedo es, con diferencia, el más fresco", dijo Manfred. "A veces no cosechamos este viñedo hasta noviembre. Los vinos de aquí tienen mucha estructura y presencia. El suelo es una arcilla pesada, por lo que los vinos pueden ser bastante musculosos". Le pregunté a Manfred qué tiene en cuenta cuando busca elaborar una expresión de viñedo único. "Elijo los vinos que pueden tener una crianza más larga en barrica", respondió. "El vino tiene que ser significativamente denso y equilibrado. Intento hacer la selección desde el principio, cuando los vinos entran en barrica, para decidir en qué barricas irán. Utilizo barricas más gruesas de Seguin Moreau para que el vino evolucione de forma más larga y lenta". Un ensamblaje de 89,7% Syrah, 4,6% Garnacha, 2,5% Petite Sirah y 3,2% Viognier, este vino se elaboró utilizando un 44% de racimo entero. Posteriormente, se crió durante 38 meses en barrica. El 82% del vino se envejeció en roble francés nuevo, mientras que el resto se envejeció en barricas usadas (de uno a cinco años). De un color púrpura negruzco muy profundo, salta de la copa con notas precozmente profundas de moras al horno, confitura de ciruelas, pastel de arándanos, tierra arada y lilas, además de matices de hoja de tabaco, salvia silvestre, trufas y café expreso. De cuerpo medio a completo, el paladar está tensamente estructurado, luciendo una firme columna vertebral de taninos redondeados y una frescura fantástica que respalda las capas musculosas y apretadas, terminando con una longitud épica y un montón de fuegos artificiales minerales. RP
100 RP - La Garnacha Pajarito Del Amor 2016 es un vino de viñedo único: una selección de barricas del viñedo de la finca Eleven Confessions en Sta. Rita Hills. "Este viñedo es, con diferencia, el más fresco", dijo Manfred. "A veces no cosechamos este viñedo hasta noviembre. Los vinos de aquí tienen mucha estructura y presencia. El suelo es una arcilla pesada, por lo que los vinos pueden ser bastante musculosos". Le pregunté a Manfred qué tiene en cuenta cuando busca elaborar una expresión de viñedo único. "Elijo los vinos que pueden tener una crianza más larga en barrica", respondió. "El vino tiene que ser significativamente denso y equilibrado. Intento hacer la selección desde el principio, cuando los vinos entran en barrica, para decidir en qué barricas irán. Utilizo barricas más gruesas de Seguin Moreau para que el vino evolucione de forma más larga y lenta". De hecho, este vino pasó 38 meses en barrica, lo cual es asombroso si se considera lo vibrante y fresca que es esta Garnacha, sabiendo además con qué facilidad puede oxidarse la Garnacha. El 54% del vino se envejeció en barricas grandes (600 litros) de roble francés nuevo, mientras que el resto se envejeció en recipientes usados de diversas edades y tamaños. Compuesto por 85,4% Garnacha, 7,1% Petite Sirah, 6,9% Syrah y 0,6% Viognier, empleando un 56% de racimo entero, la nariz de esta súper Garnacha de color granate púrpura opaco explota completamente con un perfume de violetas confitadas, cáscara de mandarina y especias indias, dando paso a un núcleo de bayas rojas maduras y explosivas —grosellas rojas, guindas y frambuesas— con un trasfondo de tierra, tierra y más tierra dulce y fragante. Las cifras me dicen que es un vino con mucho cuerpo (16,9% de alcohol), pero el paladar es engañosamente etéreo, poseyendo más una sensación de cuerpo medio a completo, gracias en parte a una gran cantidad de frescura bien integrada y una armonía fantástica, con taninos suaves y limosos, terminando con un montón de capas sabrosas y una brisa floral y fragante. Vaya, es bueno.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Sine Qua Non es uno de los productores de vino más famosos de California. Con sede justo al norte de Los Ángeles, en el condado de Ventura, y con la mayoría de sus viñedos en Santa Bárbara, evita la imagen habitual de que el mejor vino de California proviene únicamente del Valle de Napa. Esa no es la única convención que evita Sine Qua Non: el mismo vino rara vez se elabora más de una vez, lo que subvierte la idea del vino icónico estadounidense.
La bodega de culto se especializa en variedades de uva del Ródano, siendo la mayoría de los vinos tintos a base de Syrah y Garnacha. Los vinos blancos se elaboran normalmente a partir de Marsanne, Roussanne y Viognier, y también siguen el modelo de los vinos del Ródano. Si bien la mayoría de los viñedos de Sine Qua Non se encuentran en Santa Bárbara, el viñedo principal (y la bodega) se ubica en Oak View. Muchos de los vinos se etiquetan bajo las AVA más genéricas de California y Costa Central, en lugar de las AVA específicas donde se encuentran los viñedos, lo que otorga mayor libertad a la hora de realizar los ensamblajes.
La primera cosecha de Sine Qua Non fue en 1994, cuando el enólogo nacido en Austria Manfred Krankl lanzó tres barricas de Syrah como "Queen of Spades" con una etiqueta diseñada por él mismo. Anteriormente, Krankl había elaborado vinos con otros enólogos, incluido el vino "Black and Blue" con Havens Cellars y varios vinos con John Alban de Alban Vineyards. Tras el lanzamiento de Queen of Spades, Krankl envió una botella a Robert Parker, quien rápidamente otorgó al vino 95 puntos, la puntuación más alta que había dado hasta entonces a cualquier vino estadounidense basado en una variedad del Ródano.
6 bottles, 6 x 750 ml, of the 2016 vintage.
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