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Chardonnay · Chablis
97 points from Robert Parker.
“El Chablis Grand Cru Valmur 2017 es brillante y se abre en la copa con un complejo bouquet que combina aromas de limón Meyer y melocotón blanco con notas de concha de ostra, yodo, piedras mojadas, almendras blanqueadas y pan tostado. En boca es pleno, profundo y de una concentración arrolladora, con acidez vibrante, un extracto estructurante y untuoso, y un final largo, preciso y delicioso. A pesar de haberse limitado a escasos 13 hectolitros por hectárea, conserva un equilibrio soberbio y un potencial de guarda muy prometedor.”
“El Chablis Valmur Grand Cru 2017 es otro vino cuya producción se vio diezmada por las heladas. Los rendimientos fueron de apenas 8 hectolitros por hectárea, frente a los 50 habituales. En cuanto al vino en copa, es soberbio. Curiosamente, la añada 2017 muestra menos densidad y potencia de lo que esperaba de este terruño en una cosecha de escaso rendimiento. El Valmur 2017 es esquivo, misterioso y también maravillosamente atractivo. Una amplia gama de notas brillantes y salinas aporta energía. No puedo decir que el 2017 sea un Valmur típico, porque no lo es, pero aun así es muy bonito.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Domaine François Raveneau es un destacado productor con sede en la subregión de Chablis, en Borgoña, donde las pequeñas parcelas de Chardonnay producen algunos de los vinos más codiciados de la denominación.
El domaine fue fundado en 1948, cuando Raveneau adquirió nuevas tierras de viñedo a través de su matrimonio. Fue el primero de su familia en embotellar vinos elaborados con las uvas de sus viñedos; antes de esto, las uvas se vendían a otros productores. Hoy en día, el domaine cuenta con 8 hectáreas (20 acres) de terreno repartidas en tres sitios de grand cru y seis de premier cru en Chablis.
One bottle, 750 ml, of the 2017 vintage.
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Raveneau.
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