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Cabernet Sauvignon · Valle de Columbia
“Una mezcla de 87% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot y 6% Petit Verdot, el Cabernet Sauvignon 2017 se abre con un núcleo denso y masticable con una firme presencia de fruta negra, que ofrece aromas de frambuesa negra, mora y grosella oscura con una firme mineralidad pedregosa y una generosa dosis de roble. Con cuerpo, el vino es tenso y rígido con una estructura tánica antes de dar paso a un armazón ceñido de fruta negra que necesitará algo de tiempo para suavizarse. Concluyendo con un final largo y persistente, una tensión mineral y un borde tánico permanecen en el paladar con sabores residuales a cedro y piel de mora.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Bodega Doubleback
2017 Cabernet Sauvignon, Valle de ColumbiaTras su retirada de la NFL en 2007, Drew Bledsoe "volvió" a su ciudad natal de Walla Walla, Washington, para cumplir un sueño largamente anhelado. Drew y su esposa, Maura, compraron una propiedad en el extremo sur de la AVA del Valle de Walla Walla y posteriormente lanzaron Doubleback como una bodega centrada en la finca con el objetivo de elaborar el mejor Cabernet Sauvignon de Estados Unidos de una manera elegante y fiel a la variedad. Drew llevaba mucho tiempo planeando este momento durante sus años como jugador de fútbol americano y el éxito llegó de inmediato, ya que la primera añada se ganó un lugar en la lista de los 100 mejores de Wine Spectator.
Supervisamos cuatro viñedos de la finca dentro del valle de Walla Walla, cada uno de los cuales representa una serie de suelos, elevación, orientación y microclima únicos en esta pequeña área. Cada una de estas diferencias aporta algo verdaderamente especial a la mezcla final. Cultivamos estos sitios con nuestro propio e increíble equipo, que está totalmente centrado en construir ecosistemas equilibrados a través de prácticas agrícolas sostenibles y orgánicas. Adoptamos el mismo enfoque al ejecutar esfuerzos sostenibles para mejorar a nuestra gente y nuestras propias comunidades, y creemos firmemente que estas prácticas conducen inequívocamente a la producción de mejores vinos.
One bottle, 750 ml, of the 2017 vintage.
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Bodega Doubleback.
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