Uno de los productores de vino más extravagantes, talentosos y contrarios de California (quizás del mundo) es Jayson Woodbridge, del valle de Napa, propietario de la bodega Hundred Acre. Woodbridge ha trabajado a toda marcha desde su debut en el año 2000. Sus Cabernet Sauvignon 100% son elaborados principalmente por él, con el asesoramiento de Philippe Melka. Su primer trabajo provino de su viñedo personal, Kayli Morgan, situado al este de St. Helena. Esa oferta fue seguida por un Cabernet del viñedo Ark de 15 acres en Howell Mountain. Woodbridge compró recientemente una parcela pequeña y bien situada en la ladera sobre el viñedo Eisele, al sureste de Calistoga. Sus proyectos especiales incluyen el Cabernet Sauvignon Precious, un vino cosechado uva por uva en lugar de racimo por racimo, y su Cabernet Sauvignon Deep Time, que recibe una crianza prolongada en roble (36-42 meses). Todo considerado, este es un grupo de vinos extraordinario.
La visión de Jayson Woodbridge sobre el Cabernet Sauvignon de alta calidad del valle de Napa se confirma cada vez más con cada nueva añada. Su añada de debut, 2000, no fue un año fácil para lanzar un Cabernet Sauvignon de lujo de alta gama, pero era tan delicioso al salir al mercado que no podía creer que pudiera mejorar mucho más. Después de probarlo a finales de octubre, me alegra decir que estaba equivocado. A los nueve años de edad, el 2000 va de maravilla. Todos estos vinos son 100% Cabernet Sauvignon y todos están envejecidos en roble francés 100% nuevo de varios tamaños, desde barricas pequeñas hasta bocoyes de 500 litros y demi-muids de 600 litros.
El vino insignia proviene del viñedo personal conocido como Kayli Morgan (justo al este de St. Helena). Woodbridge también tiene una parcela de 15 acres en Howell Mountain, el viñedo Ark, y una nueva oferta llamada Few and Far Between cerca del viñedo Eisele, al sureste de Calistoga. Por último, hay una cuvée limitada llamada Deep Time, donde experimenta con lotes pequeños envejecidos de 36 a 50 meses en roble. Woodbridge es refutablemente un contrario, pero es el tipo de persona que quieres que vaya en contra de los pensamientos convencionales de la corriente principal. Sus vinos se encuentran entre los más individualistas de California. Incluso con sus elevados precios y disponibilidad limitada, merecen apoyo.
