Cabernet Eden 2019 de Bond St. - 750 ml

About Fianza (Harlan)

BOND: Una cartera de vinos diversos en su representación geográfica y de calidad "Grand Cru", todos bajo el paraguas de una misma filosofía, un mismo equipo y un mismo sello.

Esta es una creación de Bill Harlan, de Harlan Estate, quien ha firmado contratos de larga duración (un cuarto de siglo) con los propietarios de estos viñedos bien situados en microclimas selectos del Valle de Napa. En la primera década, ha ampliado el número de viñedos a cinco vinos distintos en 2011, todos ellos elaborados por el equipo enológico de Harlan Estate formado por Bob Levy y el enólogo consultor Michel Rolland. En 2001 solo había tres cuvées: procedente de una parcela de 11 acres en las laderas occidentales de Oakville, cerca de Harlan Estate, el Vecina; St. Eden, un promontorio pedregoso de 11 acres al norte del cruce de Oakville con exposición norte; y desde las empinadas laderas justo al norte del lago Hennessy con exposición este y sureste, al este de Rutherford, el Melbury.

Desde que se elaboraron estos fabulosos vinos de 2001, se han añadido otros dos grandes viñedos a la cartera de Bond. Se trata de Quella, un viñedo de 9 acres en las colinas orientales del norte del Valle de Napa, plantado sobre ceniza volcánica blanca llamada toba, y Pluribus, un viñedo de gran altitud plantado en las empinadas laderas de Spring Mountain con exposición norte y este. Los tres de 2001 tuvieron un rendimiento fenomenal y siguen siendo vinos muy jóvenes, con al menos 15 a 20 años más de potencial de mejora. De hecho, en una bodega fría, estos vinos probablemente tengan un potencial de envejecimiento de 40 años o más, pero pocos de nosotros podremos esperar tanto tiempo para ver cómo saben.