No Products in the Cart
Pinot Noir · Côte de Nuits
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Jean-Yves Bizot
2019 Pinot Noir, Côte de NuitsDomaine Jean Yves Bizot es un pequeño productor de vino de Borgoña en la Côte de Nuits con un seguimiento de culto. Elabora Pinot Noir a partir de varias pequeñas parcelas en viñedos premier cru de Vosne-Romanée y en el viñedo grand cru Echézeaux. La propiedad suma poco más de 3 hectáreas (8 acres).
La encarnación moderna del dominio se estableció en 1995, cuando Jean Yves Bizot heredó la bodega y los viñedos de su familia. Bizot había sido profesor de enología y sigue un enfoque mayoritariamente no intervencionista en la elaboración del vino. Las uvas no se despalillan ni se prensan, sino que se fermentan en racimos enteros. Las temperaturas se mantienen bajas y la fermentación tiene lugar en cubas de madera cónicas durante 14 a 20 días. La crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés pequeño para todos los vinos, desde el Bourgogne Rouge hasta el grand cru, y dura de 15 a 20 meses. Ninguno de los vinos se trasiega y todos se embotellan a mano, barrica a barrica, sin clarificación ni filtración; las etiquetas llevan información sobre la barrica individual en la que envejecieron. Bizot añade poco o nada de dióxido de azufre, dependiendo de la cosecha.
La producción de Domaine Jean Yves Bizot es muy pequeña, con menos de 1000 cajas producidas anualmente.
One bottle, 750 ml, of the 2019 vintage.
Local pickup is by appointment only. If you choose pickup at checkout, please email sales@cultwine.com to schedule your pickup.
Jean-Yves Bizot.
Yes. You must be 21 years of age or older to purchase.
Looking for a specific bottle, vintage, or large format? Tell us what you're after, and a CultWine specialist will personally track it down for you. Request a wine or call 1 877 285.8946.
Can't find it? We'll find it. A CultWine specialist will personally track down the bottle you're after.
