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Bourbon · Kentucky
100 points from Robert Parker.
“Este es el legendario bourbon de Kentucky que es el Château Latour de los bourbons. Perfección pura, es casi imposible de encontrar y los minoristas odian tener incluso un par de botellas porque les crea problemas dada la demanda. A decir verdad, es todo lo que uno desearía en un bourbon. Con un color ámbar profundo, es uno de los más oscuros de los bourbons de Kentucky y cuenta con un despliegue de aromas sorprendentemente intenso y envolvente que va desde madera sutilmente ahumada, corteza de naranja caramelizada, jarabe de arce, melaza, crème brûlée y un aroma similar al capuchino o al café. Lleno y rico, con una dulzura profunda, persistencia y sin rastro de aspereza o ángulos, este prodigioso bourbon podría estar a la altura de los mejores cognacs jamás producidos. Ofrece una experiencia de degustación notable... para ser bebido a sorbos, saboreado y, como todos los mejores bourbons, nunca diluido ni servido con hielo.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Pappy Van Winkle
15 años Bourbon, KentuckyCuando Buffalo Trace se acercó a él por primera vez, Julian III se sintió honrado, pero no interesado de inmediato. Tenía abundante bourbon envejeciendo, pero la preocupación era por las reservas futuras, ya que para ese entonces, el bourbon estaba aumentando en popularidad. Buffalo Trace compró la marca W.L. Weller en 1999 y había estado elaborando el bourbon con casi la misma receta que la de Pappy. La transición fue fácil. Desde mayo de 2002, Buffalo Trace produce los bourbons Van Winkle, utilizando la receta exacta de Pappy. Este cambio permite a Old Rip Van Winkle mantener sus estrictos estándares de calidad mientras produce más barriles para el disfrute futuro.
Ya no es el hogar de la empresa familiar, pero la destilería original Stitzel-Weller de 1935 de Pappy Van Winkle sigue allí, ahora propiedad de una compañía multinacional de bebidas y utilizada como parada turística para la marca Bulleit Frontier Whiskey. Una placa con el lema de Pappy permanece en los terrenos: “Hacemos buen bourbon, con ganancias si podemos, con pérdidas si debemos, pero siempre buen bourbon”. Como deja claro “Pappyland”, las ganancias y las pérdidas son parte de la vida, y sí, el bourbon es siempre bueno.
One bottle, 750 ml, of the 15 años vintage.
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Pappy Van Winkle.
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