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Bourbon · Kentucky
100 points from Robert Parker.
“: este es el legendario bourbon de Kentucky que es el Château Latour de los bourbons. Perfección pura; es casi imposible de encontrar y los minoristas odian tener incluso un par de botellas porque les genera problemas dada la demanda. A decir verdad, es todo lo que uno desearía en un bourbon. Con un color ámbar profundo, es uno de los más oscuros de los bourbons de Kentucky y cuenta con un despliegue de aromas sorprendentemente intenso que inunda la habitación, desde sutil madera ahumada, corteza de naranja caramelizada, jarabe de arce, melaza, crème brûlée y un aroma similar al capuchino o al café. Con cuerpo y rico, con una dulzura profunda, persistencia y sin rastro de aspereza o aristas, este prodigioso bourbon podría estar a la altura de los mejores coñacs jamás producidos. Ofrece una experiencia de degustación extraordinaria... para beber a sorbos, saborear y, como todos los mejores bourbons, nunca diluir ni servir con hielo.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Pappy Van Winkle
20 años Bourbon, KentuckyCuando Buffalo Trace se puso en contacto con él por primera vez, Julian III se sintió honrado, pero no interesado de inmediato. Tenía abundante bourbon añejándose, pero su preocupación eran las reservas futuras, ya que para ese entonces, el bourbon estaba aumentando su popularidad. Buffalo Trace compró la marca W.L. Weller en 1999 y había estado elaborando el bourbon con casi la misma receta que la de Pappy. La transición fue sencilla. A partir de mayo de 2002, Buffalo Trace ha producido los bourbons Van Winkle, utilizando la receta exacta de Pappy. Este cambio permite a Old Rip Van Winkle mantener sus estrictos estándares de calidad mientras produce más barriles para el disfrute futuro.
Ya no es el hogar del negocio familiar, pero la destilería original Stitzel-Weller de 1935 de Pappy Van Winkle sigue allí, ahora propiedad de una multinacional de bebidas y utilizada como parada turística para la marca Bulleit Frontier Whiskey. Una placa que lleva el mantra de Pappy permanece en el lugar: “Hacemos buen bourbon, con beneficios si podemos, con pérdidas si debemos, pero siempre buen bourbon”. Como deja claro “Pappyland”, los beneficios y las pérdidas son parte de la vida, y sí, el bourbon siempre es bueno.
One bottle, 750 ml, of the 20 años vintage.
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Pappy Van Winkle.
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