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夏多內 · 北岸
98-100 points from Robert Parker.
“2016 年份 CIX Estate 夏多內白酒以其迷人的複雜性與獨特個性脫穎而出，散發出煙燻堅果、蠟封檸檬、碎石與香菜籽的香氣，並帶有酥皮麵包、金銀花、烘烤蜜桃與苜蓿蜂蜜的氣息。酒體飽滿，濃郁奶油質感十足，並蘊含豐富層次的柑橘與鹹香風味，兼具恰到好處的清新感與極佳的餘韻。”
“2016 年份 CIX 葡萄園夏多內在杯中展現出奔放而濃郁的特質，是此系列中酒體最黏稠的葡萄酒之一。這款華麗濃郁的夏多內需要相當長的時間才能達到最佳狀態，但即使在如此早期的階段，也已令人印象深刻。CIX 使用的新橡木桶比例高於大多數其他夏多內，然而木桶風味卻融合得極為出色。”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
歐貝
2016 夏多內, 北岸「我們的釀酒過程由一位兼具農夫之心與工匠靈魂的釀酒師精心指導。釀造佳釀的本質，源於與土地的連結——關乎土壤、耕種、培育與耕作。我們向自然尋求指引，向科學汲取見解，以極簡干預的方式釀造葡萄酒，讓每一瓶 Aubert 葡萄酒都能優雅地展現風土特色。我們相信，釀酒的知識追求，必須達到最高、最深層次的品質。
「釀造佳釀的本質，源於與土地的連結——關乎土壤、耕種、培育與耕作。」 馬克·歐伯特
One bottle, 750 毫升, of the 2016 vintage.
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Winemaker 馬克·歐貝, at 歐貝, owned by 馬克·歐伯特.
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