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夏多內 · 北岸
96 points from Robert Parker.
“一款全新推出的佳釀，2003 年雷林葡萄園夏多內，僅釀造 200 箱，品飲起來宛如石果利口酒。令人聯想到米歇爾·夏波提耶（Michel Chapoutier）的老藤白赫米塔日，或來自默爾索-佩列耶-蒙特拉榭（Meursault-Perrières Montrachet）或夏瓦利耶-蒙特拉榭（Chevalier Montrachet）的頂級勃根地白酒，展現出迷人的石果與煙燻香氣、宏大的酒體，以及支撐起極其強大力量與濃郁層次感的清爽酸度。這是一款非同尋常、獨一無二的夏多內表現，必須親自品飲才能令人相信。加州葡萄酒中，最接近它的只有馬卡辛（Marcassin）酒莊的夏多內。我只能想到一兩家加州酒莊，在 2003 年也釀造出品質與這款令人著迷的夏多內相近的佳釀。RP”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
我們的釀酒工藝在一位兼具農夫之心與工匠之魂的釀酒師精心指導下進行。釀造佳釀的精髓，源於與土地的連結——關乎土壤、耕種、培育與耕作。我們向自然尋求指引，向科學汲取見解，以極簡干預的方式釀造，讓每一瓶 Aubert 葡萄酒都能優雅地展現風土特色。我們相信，釀酒的知識追求，必須達到最高、最深層次的品質。
釀造佳釀的精髓，源於與土地的連結——關乎土壤、耕種、培育與耕作。Mark Aubert
One bottle, 750 毫升, of the 2003 vintage.
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Winemaker 馬克·歐伯, at 歐貝, owned by 馬克與 Тере莎·歐貝.
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