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夏多內 · 北岸
96 points from Robert Parker.
“2012 AUBERT UV-SLV 葡萄園夏多內 - 96 分！這是一款令人驚豔的夏多內，2012 年份 UV-SLV 夏多內採用老 Wente 克隆種葡萄釀製。酒中散發出濃郁的芒果與鳳梨香氣，並伴隨細緻的木質基調，口感豐腴飽滿，酸度優美，餘韻與個性亦十分出色。酒杯中靜置時，結構感逐漸展現，並浮現梨子的風味。在接下來的十年內，這款酒都將帶來極佳的飲用體驗。RP”
“Aubert's 2012 Chardonnay UV-SL Vineyard，來自葡萄園大師 Ulises Valdez 所擁有的園區，表現極其出色。杏子、蜂蜜、薄荷、油桃、奶油與白松露的香氣在杯中層次分明地展現。風味鮮明且細膩得令人驚豔，極具豐富度與強度，卻毫無厚重感。此酒同樣採用 100% 新橡木桶。隨著時間推移，底層鹹鮮與礦物氣息的明亮線條愈發突出，更增添了酒體的活力與鮮明個性。Aubert 的愛好者定會對 UV-SL 垂涎不已。”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
我們的釀酒工藝在一位兼具農夫之心與工匠之魂的釀酒師精心指導下進行。釀造佳釀的本質，根植於與土地的連結——關乎土壤、栽培、培育與耕作。我們向自然尋求指引，向科學汲取見解，以極簡干預的方式釀造葡萄酒，使每一瓶 Aubert 葡萄酒都能優雅地展現出風土特色。我們相信，釀酒的知識追求，必須達到最高、最深邃的品質水準。
釀造佳釀的本質，根植於與土地的連結——關乎土壤、栽培、培育與耕作。 Mark Aubert
One bottle, 750 毫升, of the 2012 vintage.
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Winemaker 馬克·歐貝, at 歐貝, owned by 馬克·歐貝.
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