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專有配方 · 南隆河谷
95 points from Robert Parker.
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Henri Bonneau 是備受評論界讚譽的教皇新堡酒商。他是家族中第 12 代釀酒師，家族在南隆河谷擁有悠久的釀酒歷史。他於 1950 年代開始在葡萄園工作，但由於其葡萄酒廣受歡迎、極具價值且稀有，早期年份幾乎難尋。Bonneau 最後釀造的年份是 2015 年，並於 2016 年去世。
酒莊在教皇新堡的多個酒園中擁有 6 公頃（15 英畝）的自營葡萄園，其中包括備受推崇的 La Crau 園區。酒莊推出三款 cuvée：一款單純的教皇新堡、Cuvée Marie Beurrier，以及頂級的 Réserve des Célistins，並以 Les Rouliers Vin de Table 補足酒款。1990 年與 1998 年份酒質極佳，也促使 Bonneau 推出 Cuvée Spéciale。
Henri Bonneau 的葡萄園約 90% 種植格拉納什。其耕作方式特別注重低產量，且採收時間相較於該地區較晚。釀酒過程中除品質不佳的年份外，通常不進行去梗，發酵則在水泥罐中進行。葡萄酒隨後在大型陳年橡木桶中熟成。Henri Bonneau 的葡萄酒以極佳的陳年潛力著稱。
One bottle, 750 毫升, of the 1986 vintage.
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