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專有配方 · 南隆河谷
100 points from Robert Parker.
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Henri Bonneau 是備受評論界讚賞的教皇新堡酒釀酒商。他是家族中第 12 代釀酒師，家族在南隆河谷擁有悠久的釀酒歷史。他於 1950 年代開始在葡萄園工作，但由於其酒款廣受歡迎、極具價值且稀有，早期年份幾乎已難尋獲。Bonneau 最後釀造的年份是 2015 年，並於 2016 年去世。
酒莊擁有 6 公頃（15 英畝）位於教皇新堡不同園區的自營葡萄園，其中包括備受推崇的 La Crau 園區。酒莊推出三款特釀：一款簡單的教皇新堡、Cuvée Marie Beurrier，以及頂級的 Réserve des Célestins，並以 Les Rouliers Vin de Table 補足酒款陣容。由於 1990 年與 1998 年份品質極佳，Bonneau 也因此釀製了 Cuvée Spéciale。
Henri Bonneau 的葡萄園約 90% 種植格拉納什。其耕作方式特別注重低產量，且採收時間相較於該地區其他酒款較晚。釀酒過程中除了年份欠佳時，通常不進行去梗，並在水泥酒槽中發酵。酒液隨後放入大型陳年橡木桶中熟成。Henri Bonneau 的酒款以極佳的陳年潛力著稱。
One bottle, 750 毫升, of the 1990 vintage.
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亨利·波諾.
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