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專有配方 · 北岸
98 points from Robert Parker.
“The Maya Proprietary 紅酒通常由 45% 的卡本內弗蘭與 55% 的卡本內蘇維濃調配而成。1993 年份的 Maya 令人讚嘆。不透明的紫色酒體伴隨著岩石、果醬般的黑醋栗、烘烤香草以及煙燻肉香氣，這些香氣才剛開始在杯中舒展並四溢而出。這款酒擁有令人難以置信的濃郁度、強勁的單寧，以及長達 45 秒以上的餘韻。它是一款極其優質且平衡的酒款，需要窖藏 5 至 7 年。在進入 21 世紀的前 25 年間，它都能毫不費力地陳年。1993 年份的酒目前仍以瓶裝形式流通，而數個月前才剛推出的 1993 年份酒款，甚至還未有任何酒瓶上架零售，便已逐漸一掃而空。既無心力也難以購得卡本內蘇維濃或 Maya Proprietary 紅酒的讀者，將得再等上十個月，才能品嚐到即將推出的 1994 年份酒款。Dalla Valle 的產量大幅下降，主要是由於葡萄園遭受根瘤蚜蟲侵害，以及隨後而來的重新栽植。例如，1993 年的產量比 1992 年減少了 40%。1994 年的酒量也同樣稀少。預計要到 90 年代末期，產量才能恢復到往昔水準。RP”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Dalla Valle Vineyards 釀造的酒莊酒皆源自特定的葡萄園區，賦予每款酒獨特的風土氣息。酒莊每年釀造三款酒。
Collina Dalla Valle，意為「山谷之丘」，是品牌中最入門的酒款。這款紅酒採用酒莊較年輕的葡萄藤釀製，酒質更為柔順易親近。
Dalla Valle Cabernet Sauvignon 是 1986 年酒莊首款釀造的酒。酒中始終加入少量 Cabernet Franc，展現出 Dalla Valle Vineyards 風土的絕美魅力。
Maya 以創辦人 Naoko 與 Gustav 的女兒命名，是 Maya’s Vineyard Cabernet Sauvignon 與酒莊精選的 Cabernet Franc 特製調配而成。
MDV 是僅供訂閱名單的酒款，只在極其優異的年份釀製。它是 100% 採用 Maya’s Vineyard 釀製的 Cabernet Sauvignon，也是 Maya 的基酒。
One bottle, 750 毫升, of the 1993 vintage.
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達拉瓦萊.
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