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卡本內蘇維濃 · 北岸
“RP99 - 1995 年份希爾賽德精選赤霞珠酒令人讚嘆。我最初將此酒評為 92-94 分，但裝瓶後實際品飲效果極佳！酒色飽滿，與 1994 年份相似。雖然香氣較為內斂，但酒中散發出豐富的黑醋栗、鉛筆芯、礦物與烤麵包香氣。酒體深邃，純淨度、成熟度與濃郁度皆令人驚豔，且比一年前更具擴展性與深度，展現出力量與優雅的經典對比。雖然還需幾年才能達到最佳狀態，但這酒實在令人驚豔！預估成熟期：2003-2025 年。自 1991 年份以來，Shafer 希爾賽德精選赤霞珠一直是赤霞珠酒大賽中的明星。此款 100% 赤霞珠酒約每年份生產 2000 至 2200 箱。酒液於 100% 全新橡木桶中陳釀 30 個月。近年的年份皆表現出色。簡言之，試圖辨別它們之間的品質差異，簡直是在雞同鴨講。我只希望赤霞珠愛好者有足夠的閒錢與便利性，能收藏幾瓶。”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Shafer Vineyards 是納帕谷斯塔格斯利普地區（Stags Leap District）的一家家族酒莊。它以 Hillside Select 赤霞珠聞名，被譽為加州最頂尖的葡萄酒之一。Shafer Vineyards 於 1978 年推出首款葡萄酒，是斯塔格斯利普地區法定產區（AVA）的創立酒莊之一，也是其品質的標竿。Hillside Select 的評分一直極為穩定，落在 97 至 100 分之間。
Shafer 在斯塔格斯利普地區擁有約 140 英畝的葡萄園，遍布數處葡萄園地。Hillside Estate 葡萄園擁有淺薄且排水良好的土壤，可培育出小巧且風味濃郁的果實。最優質的葡萄塊用於釀製 Hillside Select，這是一款充滿李子與櫻桃風味、單寧成熟的葡萄酒，可良好陳年十年以上。
One bottle, 750 毫升, of the 1995 vintage.
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夏弗酒莊.
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