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專有配方 · 北岸
97 points from Robert Parker.
“幾乎完美的 1999 Maya 是一款香氣濃郁、口感豐富、果香與優雅感極佳的葡萄酒。令人驚豔的是，種植於這些紅色火山土壤中的赤霞珠粉紅，竟能釀出如此濃郁且優雅的葡萄酒。黑醋栗、藍莓、黑莓、濃縮咖啡、煙燻、大地與香草的香氣，在飽滿酒體、極致濃縮且層次豐富的風格中展現。不知何故，1999 年份的 Maya 展現出比赤霞珠黑陳釀更鮮明的個性。預估成熟期：2004-2024。RP”
“1999 年，Naoko Dalla Valle 從她的 Maya 地塊中少量釀製了卡本內蘇維濃，作為特別裝瓶酒出售於慈善拍賣會，從未正式商業發售。1999 年的卡本內蘇維濃 Maya 展現出從頭到尾都令人驚豔的細膩層次、清晰度與輪廓感。杯中躍然浮現的是鮮切花卉、深紅色石果、薄荷與碎石的香氣。這片偉大的 Oakville 地塊所蘊含的血統與極致深邃，都體現在這款令人五感陶醉、香氣與風味交織出耀眼光采的葡萄酒中。能品嚐到這款無可挑剔、極其華麗的卡本內蘇維濃，是何等的幸運與榮幸。與 Maya 相比，卡本內蘇維濃 Maya 顯得更加複雜。歷史上，Dalla Valle 一向被認為是釀造卡本內弗蘭的絕佳地塊，而卡本內弗蘭正是 Maya 的重要組成部分，但品嚐了這款卡本內蘇維濃後，難免會產生一個簡單的問題：如果真正深邃的其實是 Maya 地塊本身，甚至比卡本內弗蘭更為深邃呢？目前為止，1999 年是 Dalla Valle 唯一釀製出卡本內蘇維濃 Maya 的年份。即便到了今天，1999 年的酒款依然令人嘆為觀止。”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Dalla Valle Vineyards 釀造的酒莊酒皆源自特定的葡萄園區，賦予每款酒獨特的風土特色。酒莊每年釀造三款酒。
Collina Dalla Valle，意式譯為「山谷之丘」，是品牌入門款。此款紅酒以酒莊較年輕的葡萄藤釀製，年輕時口感更為平易近人。
Dalla Valle Cabernet Sauvignon 是 1986 年酒莊推出的首款酒。酒中始終加入少量 Cabernet Franc，展現出 Dalla Valle Vineyards 風土之美。
Maya 以創辦人 Naoko 與 Gustav 的女兒命名，是 Maya’s Vineyard Cabernet Sauvignon 與我們精選的 Cabernet Franc 混合而成的特別調配酒。
MDV 是僅供郵寄訂購的酒款，僅在極其出色的年份釀製。它是採用 Maya’s Vineyard 100% Cabernet Sauvignon 釀製，也是 Maya 的基酒。
One bottle, 750 毫升, of the 1999 vintage.
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達拉瓦萊.
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