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卡本內蘇維濃 · 北岸
99 points from Robert Parker.
“Shafer 的旗艦酒款是 Hillside Select 赤霞珠的 2000 年份特釀。裝瓶前於 100% 全新法國橡木桶中陳釀 32 個月，它是世界上最偉大的赤霞珠之一。如同該年份的許多頂級佳釀一樣，2001 年份 Hillside Select 赤霞珠目前處於緊閉狀態，但展現出令人印象深刻的潛力。其濃郁的紫色澤伴隨著精緻的香氣，包括木炭、甜橡木、黑醋栗利口酒與石墨。酒體飽滿且強勁，擁有極佳的濃郁度、餘韻持久性、純淨度與質地，建議提前數小時醒酒，或再於瓶中陳年 2 至 4 年。建議在接下來的 20 至 25 年內飲用。Shafer Vineyards 是世界上經營最無懈可擊的酒莊之一，這是一家令人讚賞的家族酒莊，理應享有他們所贏得的一切成功。”
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Shafer Vineyards 是位於納帕谷 Stags Leap 產區的一家家族酒莊。該酒莊以 Hillside Select 赤霞珠聞名，被譽為加州最頂尖的葡萄酒之一。Shafer Vineyards 於 1978 年推出首款葡萄酒，是 Stags Leap AVA 產區的創立酒莊之一，也是其品質的標竿。Hillside Select 的評分一直極為穩定，介於 97 至 100 分之間。
Shafer 在 Stags Leap 產區擁有約 140 英畝葡萄園，遍布數處酒園。Hillside Estate 酒園擁有淺薄且排水良好的土壤，可釀製出果實小巧、風味濃郁的葡萄。最優良的葡萄塊用於釀製 Hillside Select，這是一款充滿李子與櫻桃風味、單寧成熟的葡萄酒，可良好陳年十年以上。
One bottle, 750 毫升, of the 2001 vintage.
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夏弗酒莊.
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