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香檳調配 · 愛佩納
100 points from Antonio Galloni.
“－2008 年份的 Dom Pérignon P2 是一款令人驚豔、扣人心弦的葡萄酒。明亮、純淨且集中，2008 年份從頭到尾都令人目眩神迷。碎石、板岩、薄荷、乾香草、檸檬油與牡蠣殼的香氣交織出充滿張力的氣息。這款香檳線條清晰、層次分明，2008 年份堪稱絕妙。2008 年份最初推出時便已令人拍案叫絕；如今幾年過去，P2 版本承襲了其所有天生特質並將其放大，同時又增添了全新層次的複雜度。其深邃意境令人難忘。”
“——我傾向於稱這款酒為「長距離」的佳釀，2008 年份 Dom Pérignon Plénitude 2，由夏多內與黑皮諾等比例調配，於 2024 年 3 月以每公升 5 公克的甜度脫瓶，如今已兌現其令人期待的非凡潛力。此酒誕生於涼爽且果實成熟緩慢的年份，賦予其鮮明酸度骨架與馥郁氣息；透過精選產區，更完美展現唯有真正成熟方能帶來的質地與豐盈感。酒香自杯中飄散，交織著柑橘、梨、金銀花與烘烤榛果的香氣，並伴隨麵包香與一抹帶煙燻氣息的還原香。入口酒體飽滿、層次豐富且鮮明明亮，果香核心層次分明而濃郁，成熟卻又不失馥郁的酸度，搭配細緻精準的氣泡，引導酒液走向悠長且帶有強烈粉筆氣息的尾韻。”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
酩悅香檳
2008 香檳調配, 愛佩納Dom Pérignon 僅推出年份香檳。每一年的年份都是獨一無二的創作，展現出該年份與 Dom Pérignon 自身的特質。在酒窖中至少歷經八年的精心釀造後，這款酒體現了 Dom Pérignon 的完美平衡，即和諧的 Plénitude。
Plénitude 2 是 Dom Pérignon 的第二人生，在耐心中達到全新高度，踏上永恆之路。在酒窖中歷經近 15 年的緩慢蛻變後，Dom Pérignon 釋放出更強的能量，達到純粹而璀璨生命力的頂峰，展現出 Plénitude 的狀態。它攀升至全新高度，在所有維度上綻放——更寬廣、更深邃、更悠長、更濃郁——並進一步獲得更持久的生命力。
One bottle, 750 毫升, of the 2008 vintage.
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Winemaker 理查德·喬弗魯瓦（酒窖主管 1990-2018）, at 酩悅香檳, owned by 酩悅軒尼詩路易威登 (LVMH).
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