Henri Jayer 是一位勃根地紅酒釀酒家，以釀造世界上一些最受評論界讚賞且價格高昂的 黑皮諾 而聞名。Jayer 於 2001 年退休不再從事釀酒，並於 2006 年去世，酒莊隨後留給他的侄子 Emmanuel Rouget，自 2001 年以來的全部年份酒皆以其名義推出。由於產量有限且現存數量有限，Henri Jayer 的葡萄酒成為世界上最值得收藏且價格最高昂的酒款之一。

酒標品牌由 Jayer 創立，當時他繼承了位於金丘（Côte d'Or）的 3 公頃（7 英畝）土地，其中包括位於特級園（Grand Cru）葡萄園 Echézeaux 的地塊。他於 1950 年代初期開始以自己的名義裝瓶葡萄酒，其中包括使用他所耕種的 Noirot-Camuzet 家族擁有的葡萄園所產出的葡萄釀成的葡萄酒。Jayer 最著名的葡萄酒來自 Echézeaux 與 Richebourg 特級園，以及 Cros Parantoux 一級園（Premier Cru）。2014 年，一箱來自 Jayer 私人收藏的 1985 年份 Vosne-Romanée Cros Parantoux 在香港一場拍賣會上以 265,200 美元售出。

Emmanuel Rouget 的葡萄酒雖然仍能拍出高價，但尚未接近 Jayer 葡萄酒那種天文數字般的價格。