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「奈傑在納帕谷釀造自己葡萄酒,這毫無疑問是必然的事,只不過是時間問題。2016 年,在我們籌措到所有資源後,我們壓榨了第一批葡萄,也迎來了家庭中的第三胎。我們從來不做得馬馬虎虎。」
–Shae Kinsman
以酒莊地塊為導向,呈現獨一無二的產地與歷史風貌:這就是我們的目標。我們釀酒時細心周到,但從不過度干預。我們讓葡萄展現主導地位,克制磨平那些最引人入勝特質的衝動。因為我們追求的不是完美,而是個性。
用任何隨便找來的葡萄園來釀造赤霞珠,是沒有任何樂趣可言的。如果我們只在乎釀酒的噱頭,或許情況會有所不同,但我們致力於釀造迷人動人、能訴說其產地故事的葡萄酒。因此,我們四處尋找能引起我們共鳴的葡萄園,那些我們直覺知道是特別的葡萄園。
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