庫克是香檳地區最負盛名的酒莊之一，其葡萄酒也是香檳地區最受收藏且價格最昂貴的酒款之一。

酒莊由出生於德國摩澤爾地區的約瑟夫·庫克於 1843 年創立，他移居法國後曾受僱於當時領先的香檳酒莊雅克森。庫克認為每款香檳都應展現出最完美的品質，不認同當時普遍認為香檳等級高低不等的觀念。相反地，他開始利用由種植者自行獨立釀造的珍藏酒，精心釀製出頂級葡萄酒，這款酒最終成為了「大特釀」。

此酒與唐培里南、水晶等酒款一同位居香檳酒界的頂端，由所謂「庫克酒窖」中 10 個或更多年份的 120 種不同葡萄酒調製而成。酒陳放六年，以複雜的布里歐什與香料風味著稱。

如今，這些葡萄酒仍按單一葡萄園區分別釀造，並儲藏於庫克酒窖。每年，酒窖主管將帶領品酒委員會決定最終調配比例。酒窖中珍藏的酒款涵蓋從當前年份至 50 年前的酒，皆由種植於庫克酒莊的黑皮諾、霞多麗與黑梅尼耶釀製而成，並廣泛用於整系列的調配。

庫克亦釀造其他數款香檳，包括一款無年份粉紅香檳與一款僅在最佳年份釀製的庫克年份香檳。此外，還有兩款產自香檳地區被譽為最優良的小型圍牆葡萄園、稀有且極具收藏價值的酒款：分別由霞多麗與黑皮諾釀製的庫克梅尼爾小園與庫克安波納小園。