新開的勃根地酒窖 (46)

2011 Domaine Jean Grivot Les Beaux Monts Burgundy Domaine Jean Grivot 是勃根地金丘的酒莊，以深邃芳香的黑皮諾葡萄酒聞名，展現出明亮的紅色水果特徵。 Grivot 的所有葡萄園都採用高密度栽植，以促進葡萄藤之間的競爭，進而降低產量。此外，酒莊還採用綠收方式，以減少產量並提升品質。所有葡萄藤皆栽種40年以上。 在酒莊中，葡萄串經去梗後，約95%的果實會進行四至六天的冷浸漬，隨後於不鏽鋼罐中發酵。Grivot 的葡萄酒通常在橡木桶中陳釀18個月，新桶比例不一：村級酒約25%，一級園最高達60%，特級園則可達70%。葡萄酒依照月相與大氣壓力，在不進行清明與過濾的情況下裝瓶。 Grivot 家族起源於汝拉地區，早在17世紀中葉便開始種植葡萄藤。法國大革命前夕，家族遷至沃森-羅馬尼。酒莊於1900年代初期由 Gaston Grivot 發展，他於1919年出售較次要的地塊，購入了 Clos de Vougeot。Domaine Jean Grivot 成為首批自行裝瓶並銷售葡萄酒的勃根地酒莊之一。 分隔線   分隔線...

2006 Domaine Vincent & Francois Jouard Les Champs Gains Vieilles Vignes, Chassagne-Montrachet Burgundy  Les Champs Gain 是位於金黃海岸（Côte d'Or）南端 Chassagne-Montrachet 鄉鎮中心的 Premier Cru 園區。此處種植了 Chardonnay 與 Pinot Noir，因此釀製紅白葡萄酒，但其酒體適中、圓潤的白葡萄酒最能吸引評論家與愛酒人士的目光。 葡萄品種 Pinot Noir...

2006 Domaine Gille 香波慕西妮勃根地酒  在葡萄園與酒窖中，我們以傳統為指引，並從創新中汲取靈感。早在旅行變得便利之前，我們家族便開始探索世界。我們相信，冒險能豐富我們的工藝，進而造福您。 當我們在酒窖中尋找酒瓶時，是為了分享特定產區與年份所蘊含的魔力。葡萄酒反映了我們作為釀酒人的靈魂。葡萄酒所展現的複雜層次所激發的情感，自古以來便經常啟發藝術家與哲學家。   葡萄品種 黑皮諾 年份 2005 評分 93 BH 瓶裝容量 750 ml 瓶數 1 國家 法國 地區 勃根地 具體產區 夜之丘 酒莊 Groffier 顏色 紅酒 葡萄酒類型...

2003 Domaine Georges Roumier Bonnes Mares Burgundy  Domaine Georges Roumier 位於夜之丘的 Chambolle-Musigny 村，當地生產出勃根地最昂貴、評分最高且備受追捧的葡萄酒之一。 Roumier 的故事始於 1924 年 Georges Roumier 與 Genevieve Quanquin 結為連理。Quanquin 在 Chambolle-Musigny 擁有家族葡萄園，Roumier 隨後開始擴展這些葡萄園。Roumier 並未直接購買土地，而是採用法國的 metayage 制度來發展酒莊，即由個人代為耕種土地，以換取部分產出。Roumier 最初從...

1996 Emmanuel Rouget Vosne Romanee Les Beaumonts 勃根地一級園 Emmanuel Rouget 是勃根地北部夜之丘（Côte de Nuits）一些最受追捧的葡萄園中，生產高端黑皮諾（Pinot Noir）的酒莊。其頂級葡萄酒採用來自沃斯-羅馬尼（Vosne-Romanée）與弗拉熱-艾謝索（Flagey-Echézeaux）交界地帶葡萄園的葡萄釀製。 Rouget 於 1976 年開始從事葡萄園工作，當時他被聘請為勃根地最知名且備受評論家讚譽的釀酒師之一 Henri Jayer 的員工。Jayer 的葡萄酒是黑皮諾最昂貴的表現形式之一，而 Henri Jayer 的 Richebourg 特級園更是世界最昂貴的葡萄酒之一。 葡萄品種 黑皮諾 年份...

1996 Domaine Ramonet La Boudriotte Chassagne-Montrachet Burgundy Ramonet 酒莊無疑被譽為勃根地白葡萄酒的頂尖酒莊之一，從其出色的 Chassagne-Montrachet Villages 與 Premiers Crus，到堪稱傑作的 Grands Crus 都不例外。雖然該酒莊以白葡萄酒聞名，也生產出獨特且非凡的紅葡萄酒。 葡萄品種 夏多內 年份 1996 評分 89 BH  瓶裝容量 750 ml 瓶數 1 國家...

1996 Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet Burgundy Domaine Ramonet 無疑被譽為波旁海岸白葡萄酒的頂尖酒莊之一，從其出色的 Chassagne-Montrachet Villages 與 Premiers Crus，到堪稱傑作的 Grands Crus 都不例外。雖然該酒莊以白葡萄酒聞名，也生產風味獨特且出色的紅葡萄酒。 葡萄品種 夏多內 年份 1996 評分 89 BH  瓶裝容量 750 ml 瓶數 1 國家 法國...

1996 Bouchard Pere & Fils Gevrey-Chambertin, Cote de Nuits, Burgundy  Bouchard Père et Fils 是一間規模龐大且歷史悠久的勃根地酒莊，位於博訥。它是金黃海岸地區最大的葡萄園擁有者，生產超過 100 款葡萄酒，主要採用黑皮諾或霞多麗釀製，其產品範圍亦涵蓋馬孔奈、夏洛納海岸及勃根地新酒地區的酒款。 此酒莊兼葡萄酒貿易商於 1731 年創立，是勃根地最古老的酒莊之一。1995 年，它被出售給 Joseph Henriot，並與 Henriot 香檳及夏布利酒王 William Fèvre 等知名品牌一同成為 La Vigie...

1995 Marie-Louise Parisot Corton-Charlemagne Burgundy   葡萄品種 夏多內 年份 1995 評分 未評分 瓶裝容量 750 ml 瓶數 1 國家 法國 地區 勃根地 產區 柯頓-夏爾曼 酒莊 Marie-Louise Parisot 顏色 白酒 葡萄酒類型 餐酒...