佩羅-米諾酒莊（Domaine Perrot-Minot）是位於夜之丘（Côte de Nuits）的勃根地酒莊兼酒商。酒莊以黑皮諾（Pinot Noir）釀造紅酒，並在多處一級園（Premier Cru）與特級園（Grand Cru）葡萄園中擁有葡萄園地。

酒莊的歷史可追溯至 19 世紀末，以及阿美迪·梅爾姆（Amédée Merme）與艾絲特·莫里佐（Esther Morizot）的婚禮。艾絲特的父母皆出身於勃根地的酒業世家，分別是香波-慕西妮（Chambolle-Musigny）的西戈家族（Sigaut）與莫雷-聖丹尼（Morey-Saint-Denis）的莫里佐家族。這對夫婦共同耕耘並發展艾絲特繼承的酒莊，並以梅爾姆-莫里佐酒莊（Domaine Merme-Morizot）命名。第二次世代於第二次世界大戰後接管酒莊，並擴張酒莊的葡萄園規模，購得後來被視為最佳金丘（Côte d'Or）AOC 產區的葡萄園地。亨利·佩羅-米諾（Henri Perrot-Minot）於 1963 年與阿美迪與艾絲特的孫女瑪麗-法蘭絲（Marie-France）結婚，最終兩人接管酒莊經營，酒莊亦因此改名為佩羅-米諾酒莊（Domaine Perrot-Minot）。

1999 年，酒莊擴張經營，也開始以酒商身份運作，將合作葡萄園（包括幾處日弗雷-香貝丹的特級園）提供的葡萄裝瓶。直到最近，佩羅-米諾仍使用數種不同的標籤，分別以亨利·佩羅-米諾或其子克里斯托夫·佩羅-米諾（Christophe Perrot-Minot）的名字命名。如今已將其統一，酒莊所有葡萄酒皆標示為佩羅-米諾酒莊，而以酒商身份釀造的葡萄酒則僅標示為佩羅-米諾。

佩羅-米諾酒莊以七處特級園釀酒，其中尤以香貝丹（Chambertin）、克洛-德-貝茲（Clos-de-Bèze）與克洛-德-富日（Clos de Vougeot）為著，此外還包括多處一級園。酒莊嚴格限制產量，並在特定葡萄園地實施綠收，使部分葡萄藤每株僅結出五串葡萄。酒莊精心照護極為高齡的葡萄藤，其中部分樹齡已逾百年，並以一級園拉·里什蒙（La Richemone）與拉·康布·多爾沃（La Combe d'Orveau）中最古老的葡萄藤釀製兩款「極致」特釀（ultra cuvées）。最近酒莊調整了熟成方式，新橡木桶的使用量少於以往，特級園與一級園葡萄酒通常僅採用 30% 的新橡木桶。其餘葡萄酒則在一年與兩年陳釀桶中均勻分配剩餘的熟成時間。