「如果一款葡萄酒能充分展現其產地與生長季節的最佳特質，同時也能取悅感官，那便是一瓶極佳的酒。」    賈斯汀·史密斯

Saxum Vineyards 專注於釀造以格瑞那夏、西拉與馬塔羅為基底的混合酒，原料皆來自帕索羅布萊斯（Paso Robles）的威洛克里克地區（Willow Creek District）。我們透過維持低產量、在果實達到最佳成熟度時採收，以及在酒窖採用極簡釀造法，讓多石的石灰質土壤、陡峭的山坡、陽光充沛的日子與涼爽的海風透過葡萄酒充分展現。我們尊重土地，並以永續方式耕作，不使用化學肥料、除草劑或農藥。由於葡萄藤根部能深入石灰質土壤的裂縫中，極少需要灌溉。年產量維持在 5000 至 6000 箱，並分為九款不同特釀：Broken Stones、James Berry Vineyard、G2 Vineyard、Bone Rock、Rocket Block、Booker Vineyard、Paderewski Vineyard、Heart Stone Vineyard 與 Terry Hoage Vineyard。