對於 Erica Landon 與 Ken Pahlow 這對夫妻團隊而言，2008 年標誌著他們在俄勒岡州威拉米特谷實現夢想的起點：成立 Walter Scott Wines。Ken 一直夢想創立自己的酒標，但直到 Erica 激勵他勇敢踏出那一步，他才真正實現了這個目標。那年春天，這對夥伴將微薄的退休金帳戶清空，用這筆資金設計酒標並開始創業。 

Walter Scott 這個名字是為了紀念兩位對 Ken 至關重要的人。Walter 是 Ken 的祖父，曾任職於泛美航空公司的飛行工程師。Walter 總是努力將夢想化為現實。他充滿活力且勇於冒險，從蓋房子、騎摩托車到駕駛飛機，無所不為。他的影響讓 Ken 明白，只要下定決心，所能成就的事物便沒有任何限制。Scott 是 Ken 的姪子。雖然他活在世上的時間很短，但 Scott 卻無所畏懼。就像他的曾祖父一樣，他從不退縮。Scott 的離去讓 Ken 明白，生命非常短暫，必須付諸行動去實現抱負，因為你永遠不知道機會何時會流逝。