夏弗莊園

「SHAFER 的山坡莊園葡萄園佔地 54 英畝，全部坐落於陡峭的半圓形岩石露頭與小丘上。這裡能充分受益於來自東南方的陽光，並享有從舊金山灣道吹上來的午後微風。這片葡萄園擁有獨特的地理特徵，基本上是一座箱型峽谷。表土幾乎不存在，因為深入白色豆腐狀火山灰土層的根系在向下延伸不到 18 英吋時，便會碰到基岩。

「這無疑是 Hillside Select 赤霞珠酒達到濃郁風味的重要原因，也是它能在 100% 全新法國橡木桶中陳釀 32 個月卻不帶木質味的關鍵。」羅伯·帕克