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黑皮諾 · 夜丘
95 points from Burghound.
“'85 Jayer Cros 是一款我有幸多次品飲到的葡萄酒，它充分展現了妥善保存是何等重要。過去一年我品飲了 4 瓶，其中兩瓶在勃根地，一瓶在這次品酒會，另一瓶在加州，而每一瓶的表現都大相徑庭。更有趣的是，在法國品飲的那兩瓶中，一瓶最為清新，另一瓶則明顯已顯疲態。不難想像，與 Jayer 本人一同品飲的那瓶最為清新且表現最佳，以下是品飲評語：在勃根地酒窖品飲。酒香依然相當鮮明，大地、皮革與大量 Vosne 香料所構成的芳香層次極其迷人，同時仍保有非常清新、圓潤、濃郁且飽滿的風味，入口如絲般滑順。雖然已不如以往鮮明，但仍是一瓶迷人的佳釀，餘韻極佳。所有瓶中的酒款如今結構都已完全舒展，沒有理由再等待，但也不急著喝完。其他瓶中的酒款評分介於 91 至 93 分之間。值得注意的是，來自 1.5 公斤瓶的酒款更為清新，我個人也略好於 750 毫升瓶，而且顯然也能陳年得更久。BH”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Henri Jayer 是一位以釀造備受評論讚譽且價格高昂的黑皮諾紅酒而聞名的勃根地酒商。Jayer 於 2001 年退休不再從事釀酒，並於 2006 年去世，酒莊隨後由其侄子 Emmanuel Rouget 繼承，自 2001 年以來的全部年份酒皆以其名義推出。限量生產與現存數量有限，使 Henri Jayer 的葡萄酒成為世界上最受收藏家追捧且價格高昂的佳釀之一。
One bottle, 750 毫升, of the 1985 vintage.
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亨利·賈葉.
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