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專有配方 · 北岸
99 points from Robert Parker.
“1991 年份的瑪雅（由等比例的卡本內弗蘭克與卡本內蘇維濃製成），自從我將近一年前品飲並給予 94 分後，其品質已有了令人難以置信的進步。這款酒呈現黑色／紫色澤，散發出由花香、礦物氣息、黑色水果、香草與香料交織而成的迷人香氣。果味萃取極為充分，酒體飽滿，純淨度與平衡感出眾，單寧適中，入口後層次感極為豐富。如此強烈的風味與濃郁的質地，卻被精妙地處理得毫不厚重。我完全能理解人們想立刻品飲這款酒的心情，因為它是一瓶極其令人印象深刻的年輕佳釀；但仍應再窖藏 4 至 6 年，甚至可陳年 25 年。它也是幾年後有望獲得三位數評分的有力競爭者。這堪稱釀酒工藝的一場華麗壯舉！”
“果香優美鮮明、成熟且濃郁，緊緻而清晰聚焦，深層濃縮著黑醋栗、黑櫻桃、李子與野莓的香氣，並帶出複雜的茴香、鉛筆芯與雪松氣息。尾韻展現濃郁單寧，但果香依然輕鬆躍然而出。這是一款令人驚豔的佳釀，完全有能力再陳藏20年。”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Dalla Valle Vineyards 釀造的酒莊酒源自特定的葡萄園區，賦予每款酒獨特的風土特色。酒莊每年釀造三款酒。
Collina Dalla Valle，意為「山谷之丘」，是品牌入門酒款。這款紅酒以酒莊較年輕的葡萄藤釀製，年輕時口感更為親口。
Dalla Valle Cabernet Sauvignon 是 1986 年酒莊釀造的第一款酒。每次都會混入少量 Cabernet Franc，展現出 Dalla Valle Vineyards 風土之美。
Maya 以創辦人 Naoko 與 Gustav 的女兒命名，是 Maya’s Vineyard Cabernet Sauvignon 與酒莊精選的 Cabernet Franc 特製調配而成。
MDV 是僅供郵寄名單訂購的酒款，僅在極佳年份釀造。它是 100% 由 Maya’s Vineyard 釀製的 Cabernet Sauvignon，也是 Maya 的基底酒款。
One bottle, 750 毫升, of the 1991 vintage.
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達拉瓦萊.
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