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專有配方 · 北岸
99 points from Robert Parker.
“至於 1991 年份，這款極具完美潛力的葡萄酒共生產了 6,500 箱。雖然此年份的 Dominus 混釀中不含梅洛，但每次品嚐時，都會讓我想起 1982、1989 或 1990 等偉大年份的柏翠。儘管風格迥異，1991 年份的 Dominus 仍展現出非凡的濃郁度、極為華麗的豐腴感與令人驚豔的果香萃取，一切皆與飽滿的酒體結構緊密結合。這款葡萄酒令人難以置信的純淨感與內在深邃的核心，必須親自品嚐方能領略。1991 年份因其柔順的單寧，年輕時便易於入口，同時也展現出可陳藏 25 年的潛力。或許 1994 年份將能與其媲美，但就目前而言，1991 年份無疑是史上最偉大的 Dominus，更是一部即將成就傳奇的佳作。”
“這款 1991 年的 Dominus 在默爾索進行了盲品，讓我猜測它來自右岸，或許還是白馬！酒杯邊緣呈現些微磚紅色，香氣優雅綻放，融合融化的紅果、熟肉、木炭灰，以及極其細緻的掛乾獵物氣息，一切都清晰可辨。酒杯中香氣靈動多變，似乎愈發寬廣。口感平衡得極美，酸度、果香濃度與和諧感完美融合——這是一款處於初級與次級香氣階段臨界點的葡萄酒。相當鹹香，我甚至懷疑調配中的赤霞珠弗朗索瓦比例比實際更高（據我所知，大約是 10%）。紅果、雪茄盒，以及些許迷迭香與鼠尾草的氣息，在悠長而感性的尾韻中逐漸展開。一腳踏在波爾多，另一腳踏在納帕，1991 年份完美捕捉了兩者的精髓，如今正處於絕對的巔峰狀態。”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
主宰
1991 專有配方, 北岸我們致力於釀造一款平衡且品質卓越的葡萄酒，透過清晰的願景、嚴謹的思考與不懈的努力，展現風土的特徵。
在 Dominus Estate，我們將數百年來葡萄栽培與釀酒的傳統，與創新實踐相結合，將最高品質的葡萄轉化為具備極佳陳年潛力的佳釀。
我們對這片土地與歷史的尊重，奠定我們作為葡萄園守護者的角色，也體現了我們致力於將更臻完美的酒莊傳承給下一代的承諾。
One bottle, 1500 毫升, of the 1991 vintage.
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Winemaker 克里斯蒂安·慕埃, at 主宰, owned by 克里斯蒂安·慕埃.
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