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卡本內蘇維濃 · 北岸
“RP96 - 1991 年份的 Shafer Hillside Select 赤霞珠酒款標誌著一個新時代的開端，當時無菌過濾工藝停止使用，此後大多數年份的品質都因此大幅提升。當時也可能採收了更成熟的葡萄，因為那時的納帕谷正迎來一連串極佳年份，也正是後來被譽為酒莊黃金時代的時期。1991 年份是 1990 年代初期最出色的 Hillside Select，儘管 1992、1994、1995、1997 與 1998 年份的品質也毫不遜色。這款層次豐富、酒體飽滿、華麗且極致濃郁的葡萄酒，散發令人驚豔的甘草、香草精、未燻雪茄菸草、黑醋栗利口酒與雪松香氣。酒液邊緣仍呈現不透明的紅寶石／紫色澤。23 歲的佳釀如今正步入完全成熟的巔峰期。”
“WS93”
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Shafer Vineyards 是位於納帕谷 Stags Leap 產區的一家家族酒莊。該酒莊以 Hillside Select 赤霞珠聞名，被譽為加州最頂尖的葡萄酒之一。Shafer Vineyards 於 1978 年推出首款葡萄酒，是 Stags Leap AVA 產區的創立酒莊之一，也是其品質的標竿。Hillside Select 的評分一直極為穩定，落在 97 至 100 分之間。
Shafer 在 Stags Leap 產區擁有約 140 英畝葡萄園，遍布數處酒園。Hillside Estate 酒園的土壤淺薄且排水良好，可釀出小顆、風味濃郁的葡萄。酒莊將最佳葡萄塊用於釀製 Hillside Select，這是一款充滿李子與櫻桃風味、單寧成熟的葡萄酒，可良好陳年十年以上。
One bottle, 750 毫升, of the 1991 vintage.
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夏弗酒莊.
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