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專有配方 · 北岸
96 points from Robert Parker.
“Pahlmeyer 自家特釀紅酒通常以 75%-80% 的赤霞珠為基底，其餘則為黑醋栗、梅洛以及極少量的馬爾貝克。1994 年份的自家特釀紅酒呈現紫黑色澤，並展現出甜美融合的單寧、迷人的黑醋栗、烤焦木頭與甘草香氣，以及極佳的酒體結構與長達 35-45 秒的餘韻。1994 年份在酒中段可能比 1995 年份略微甜一些，但差異微乎其微。豐富的單寧大多被酒中濃郁的果香、甘油與酒精所掩蓋。此酒從 90 年代末期至 21 世紀前二十年都適合飲用。令人印象深刻！在諮詢釀酒師 Helen Turley 的協助下，Pahlmeyer 的葡萄酒已成為北加州最頂尖的葡萄酒之一。 ”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Pahlmeyer 的故事，是一段交織著國際陰謀、激情與好萊塢星途的傳奇……關於 Jayson Pahlmeyer、他的親友……關於法國克隆枝、傳奇釀酒技藝與標誌性佳釀……
從前，有一位性格剛烈、無所不能的男子，他是一位因受法律界快節奏、激烈特質所吸引而投身此行的辯護律師。
Jayson 的合夥人將他們的「行李箱克隆枝」透過加拿大走私進美國。一切本都進展得毫無差池，直到最後一車貨物被海關查獲，法國葡萄藤枝東窗事發。在被命令交出所有走私品後，他們仍將法國克隆枝藏起來，反而把從加州大學戴維斯分校購買、卻毫不知情的巡邏人員交給了他們。
這些於 1981 年栽植的法國枝條，以蝸牛般緩慢的速度從移植的震驚中恢復。加州頂尖釀酒家之一蘭迪·鄧（Randy Dunn）聽說了這群瘋子與他們的波爾多葡萄藤，便親自前往現場並警告：「可別搞砸了。」顯然他們沒有搞砸，因為蘭迪在 1986 年看到其無與倫比的潛力後，提出要買下整片葡萄園的收成。Jayson 同意了，但提出一個條件：蘭迪必須為 Jayson 釀製一款納帕谷波爾多混釀酒。
One bottle, 1500 毫升, of the 1994 vintage.
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帕爾梅耶.
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