1995 拉圖酒莊 波伊亞克 波爾多 - 750ml

“近期幾次品嚐這款葡萄酒都令我大為驚豔，而它在裝瓶後成為拉圖酒窖傑作的全部期待，如今都已得到證實。相較於1996年，這款拉圖酒質更具油脂質感、更甜美、也更易入口。哇！這款酒最終呈現出如此華麗而深邃的品質。它無疑是該年份最偉大的佳釀之一，恐怕需要窖藏10至12年後才能開始品飲。酒色呈不透明紫色，香氣令人驚豔，充滿巧克力、核桃、礦物、香料、黑莓與黑醋栗果香。酒體極其濃郁，甘油感、豐富度與個性都令人振奮，儘管酸度較低，但其單寧極其強勁，足以與同樣龐大的果香相得益彰。這是一款華麗的拉圖，可輕鬆陳年40至50年。在新主人法蘭索瓦·皮諾（François Pinault）的鼓舞人心之領導下，拉圖似乎正回歸昔日經典、宏大且具備40至50年陳年潛力的風格。正如我去年所言，1994年拉圖是第一級酒中首屈一指之作，也是年度佳釀的有力競爭者。其調配中含有異常高比例的梅洛。1995年3月品嚐後，我去年所展現的熱情再次燃燒。這是一款極其濃郁、集中且酒體飽滿的拉圖，展現出非凡的強度。不透明的紫色酒色之後，是令人愉悅且開朗的香氣（拉圖的黑核桃／礦物特徵展現得淋漓盡致），伴隨大量果香，完全掩蓋了新橡木桶的痕跡。這款酒展現出華麗的強度、極佳的豐富度、甜美濃郁的果香核心，以及強勁單寧卻清晰鮮明、悠長迷人的尾韻。儘管極其年輕且尚未發展，卻沒有展現出部分1994年美鐸酒所帶有的粗糙澀味與生硬單寧。這款酒將令許多未曾重視1994年份的品酒者大為震驚。它遠優於拉圖在1989、1986、1985及1983年所釀造的作品。預計它將在十年後接近完全成熟，並可陳年至少30至35年。此組所有葡萄酒皆於3月19日至38月28日在波爾多品飲。在我於波爾多逗留的十天期間，1994與1995年份的大部分重要佳釀皆分別品飲了三次。 ”