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夏多內 · 博恩丘
“1999 年份 Coche-Dury 酒莊 美爾索 勃根地
Coche 與世界上無數釀酒師的不同，不僅在於其採收日期與採收技術，更在於其對釀酒的投入。除了極少數例外，全世界的酒莊都希望人們在上午 10 點至 11 點 30 分之間品飲他們的葡萄酒，因為有人告訴他們，葡萄酒在那個時間段展現出最佳風味。Coche 則要求品酒必須在入夜後進行：「我從黎明起就會在葡萄園裡，所以我們必須在晚上見面。」這正是 Coche 產量低到足以讓葡萄健康成熟，且能堅持待葡萄完全成熟後才採收的關鍵所在。RP”
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庫克-杜里酒莊是位於勃根地美爾索的一家備受推崇的酒莊。雖然酒莊也釀製少量黑皮諾紅葡萄酒，但其以採用霞多麗釀製、極具收藏價值的白葡萄酒聞名。事實上，庫克-杜里酒莊的庫爾頓-夏爾曼特級園葡萄酒，長期穩居 Wine-Searcher 上最昂貴葡萄酒前 100 名。
酒莊於 1970 年代由讓-弗朗索瓦·庫克與奧迪爾·杜里結婚後成立，不過庫克家族世代都在美爾索釀酒。如今，除了在美爾索擁有酒園外，家族還在普爾尼-蒙哈榭、歐克西-杜雷斯、蒙特利、沃爾奈以及庫爾頓特級園擁有葡萄園。整體而言，庫克-杜里酒莊擁有約九公頃（22 英畝）的葡萄園，其中約有一半位於美爾索。
One bottle, 750 毫升, of the 1999 vintage.
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柯杜酒莊.
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