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卡本內蘇維濃 · 北岸
98 points from Robert Parker.
“1999 Philip Togni Cabernet 我對 1999 年份納帕赤霞珠的熱情從未像我的一些同事那樣，而晚些才推出的 1999 Cabernet Sauvignon Estate 展現出青草與香草氣息，這正是當初初評此年份時，令我有些不安的觀察之一。酒色依然深濃，比 2007 年份更深，邊緣僅略微泛淺，酒香中可聞森林地表、烘烤香草、黑醋栗以及一絲薄荷的氣息。酒體中等至濃郁，純淨且極具年輕活力，還有 20 年的發展潛力。 ”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
這座坐落於春山（Spring Mountain）高處的小型酒莊僅佔 10 英畝，卻釀造出一些風格極為獨特的納帕谷葡萄酒。Togni 長期堅持不進行酸化處理，且其葡萄酒在裝瓶時從不過濾。Togni 採收成熟甘甜果實的能力在 1990 年份的赤霞珠葡萄酒中展露無遺，這款酒展現出令人驚豔的濃郁度，或許是四個年份（1990 至 1993）中最華麗豐腴的一款。
據 Togni 說，1990 年份的產量是其酒莊最少的一年，這或許是該酒展現非凡濃縮度與強烈風味的原因。酒中成熟果香與甜美烘烤橡木香相互扶持，並帶有果醬般的黑櫻桃與黑醋栗風味。這款酒才剛開始綻放並展現其風采。Togni 的赤霞珠葡萄酒通常採用類似波爾多的調配方式，包含 82% 的赤霞珠、15% 的梅洛與 3% 的卡本內，並在小型的法國橡木桶中陳釀 22 個月，其中 25% 至 40% 為新桶，是加州最濃郁、最複雜的赤霞珠葡萄酒之一。
Philip Togni 赤霞珠葡萄酒的首個年份是 1983 年，這款酒不僅依然年輕，更是大多數納帕酒莊在那個平淡年份中產出的頂級佳釀之一。
One bottle, 750 毫升, of the 1999 vintage.
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菲利普·托尼.
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