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波爾多調配酒 · 聖愛美隆
99 points from Robert Parker.
“從相對沉睡的狀態中甦醒，這款 2000 年的白馬是令人驚豔之作。在近年的年份中，我認為只有 2009 年能與之一較高下。酒體由 53% 的梅洛和 47% 的卡本香濃釀成，酒香帶有薄荷、融化甘草、波士莓、藍莓和黑醋栗的甜美氣息。這是一款酒體寬廣、純淨迷人、層次豐富且單寧柔甜的佳釀，背景中還隱約帶有咖啡與泥土的香氣，堪稱自 1990 年以來、2009 年之前最出色的白馬。它是一段傳奇的開端，而且現在其實已經可以飲用，因為單寧幾乎已完全融化。這是一款香氣極其複雜的美酒。”
“－2000 年份白馬香檳酒是一款香氣層次極致深邃且優雅迷人的佳釀，令人完全沉醉。所有元素在輕鬆優雅的酒體中完美融合。坦白說，很難從 2000 年份白馬香檳酒中抽身，因為到了這個境界，我已不希望有任何酒能與之媲美。”
“淡淡的薄荷香氣逐漸退去，取而代之的是持續貫穿整瓶的月桂與菸草葉香氣，而黑醋栗與無花果果香的核心風味則展現出溫暖、浸漬般的質感，甚至帶點享樂主義的意味。尾韻帶有淡淡的焦油氣息，整體卻極為圓潤精緻，伴隨細緻如珠的酸度與輕盈的鐵鏽氣息。這款酒如此柔情而慵懶，讓人幾乎忘了它的份量。極佳。”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
白馬
2000 波爾多調配酒, 聖愛美隆白馬酒莊（Château Cheval Blanc）位於波爾多的聖愛美隆地區，被列為最高等級的 A 級一級特等酒莊。許多人認為它是該產區最偉大的葡萄酒，也無疑是世界上最著名的卡本香（Cabernet Franc）基底葡萄酒。其特級酒（grand vin）通常濃郁飽滿，果香厚實。通常需要裝瓶 10 年後才能展現最佳狀態，而最優秀的年份甚至可保存半世紀或更久。其二級酒名為 Le Petit Cheval。
One bottle, 750 毫升, of the 2000 vintage.
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白馬.
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