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香檳玫瑰
97 points from Antonio Galloni.
“2000 年份的 Dom Pérignon Rosé P2 甚至比我上次品嚐時還要出色。這是一瓶格外精良的酒。濃郁、柔厚且充滿包覆感，2000 年份是理查德·喬弗魯伊（Richard Geoffroy）時代的一款極其出色的粉紅酒。櫻桃酒、血橙、香料與玫瑰花瓣在口中交織奔放。我尤其欣賞這款酒的寬廣度與酒香強度，這正是當時酒莊風格的標誌。極其出色。”
“2000 年份的 Dom Perignon Rosé 是一款華麗而成熟的粉紅香檳，其品酒諾（Pinot）的特質之強烈，是我在其他年份的同款酒中從未遇過的。深邃濃郁的酒色引出宛如香波利（Chambolle）般的香氣，隨後是無窮無盡的紅莓、花香與辛香料，背後更支撐著充沛的骨架、豐腴與濃郁度。酒液在口中持續綻放，展現出極致迷人細緻、清晰與精緻的質感，這些特質在豐富且寬廣的尾韻中迴盪。2000 年份的 Dom Perignon Rosé 由 45% 的夏多內（Chardonnay）和 55% 的黑皮諾（Pinot Noir）調製而成，其中 25% 仍為品酒諾。Geoffroy 表示，他的目標是讓 2000 年份的 Dom Perignon Rosé 展現出鮮明的風格；他做到了，而且做得更多。事實上，2000 年份似乎標誌著風格的轉向，朝向更重要、更嚴肅的粉紅酒風格。這款絕佳的酒不可錯過，但讀者應注意，這可不是一款輕鬆好入口的粉紅酒，而是一款需要認真品飲的香檳。2000 年份將挑戰讀者對 Dom Perignon Rosé 的期待極限，但這款酒簡直美妙極了。我非常喜歡它。這瓶酒於 2008 年進行了酒渣處理。”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
庫克香檳僅釀造年份香檳。每個年份都是獨一無二的創作，展現出該年份與庫克香檳本身的特質。在酒窖中歷經至少八年的精心釀造後，這款葡萄酒體現了庫克香檳完美的平衡，即和諧的充盈。
One bottle, 1500 毫升, of the 2000 vintage.
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酩悅香檳.
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